Une tite débutante dans la cuisine !

dimanche 15 avril

Gâteaux de semoule (au micro-ondes)

  Que ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangé!!! Et à force d'en parler sur le forum Marmiton, je me suis lancée! Non, sans quelques difficultés, mais j'ai pu me régaler!!!

   

Pour 7 pots (non, non vous voyez bien, il n'y a que 5 pots sur ma photo...) :

- 75 gr de semoule fine (ce n'était pas de la Floraline mais de la Panzani)

- 1/2 litre de lait demi-écrémé (j'en ai rajouté un peu)

- 2 oeufs

- 100 gr de sucre (beaucoup trop !!! Je pense que 60 gr suffisent)

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

   Faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter en pluie la semoule. Bien mélanger pour que ça épaississe.

   Eteindre le feu et mettre les oeufs battus.

  Bien remuer et faire cuire 8 minutes puissance maximum au micro-ondes (ben oui, il est quand même bien pratique celui-là!)

   J'ai bien apprécié cette recette mais elle est à améliorer car peut-être un peu trop compacte... D'ailleurs si vous avez des trucs, n'hésitez pas ;-)

Chouquettes

   Ah les chouquettes, que c'est bon! Quelle joie pour moi de découvrir que recette simplissime existait sur Marmiton

  Voici donc la recette pour environ 30 chouquettes :

- 1/4 de litre d'eau

- 100 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 1 cuil à soupe de sucre

- 1 petite pincée de sel (je rappelle que j'utilise TOUJOURS du beurre demi-sel...)

- 1/2 cuil à café de levure

- 3 oeufs

- Sucre perlé (que pour l'instant, on ne trouve pas dans toutes les grandes surfaces...)

Préparation :

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte.
Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique mais moi j'ai préféré utiliser les muscles de mes petits bras...)

Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).

Et là, c'est le drame !!! Et oui, la pâtisserie avec un four à gaz, c'est dur dur... Du coup malgré 20 min de cuisson, mes chouquettes sont restées bien pâles...

Par chance, j'allais chez ma maman qui a THE four à chaleur tournante. Je les ai donc fait dorer un peu. Et bien ma foi, elles étaient bien bonnes!

Bon je ne capitule pas, plusieurs marmitonnautes m'ont donné quelques conseils pour venir à bout (ou presque) de mon four; c'est donc promis, je recommencerai!

Mais n'hésitez pas, cette recette est extrêùent simple et même avec une mauvaise cuisson, on retrouve un super goût de chouquettes!!!

Briochettes express sans temps de repos

   Ah le dimanche matin, on a le temps de prendre de bons petits déjeuners! Me voici donc décidée à faire des briochettes qui ne demandent pas de temps de repos !!!

  Bon, je l'avoue je trouve qu'au goût cela n'est pas encore tout à fait proche des brioches mais nous nous sommes tout de mêmes régalés en les fourrant à la confiture ou au nutella...

   J'ai trouvé cette recette ici

   

De gauche à droite : Nutella, Confiture de fraise, Natures

Pour 6 briochettes :

- 150 gr de crème fraîche épaisse

- 175 gr de farine

- 40 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- pour le fourrage : confiture, nutella (tout ce que vous voulez en fait!)

- beurre pour les moules

- 1 jaune d'oeuf ou un peu de lait pour la dorure

Préparation : 

   Cassez l'oeuf dans une tasse et battez le.

   Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sel, le sucre et mélanger. Ajouter ensuite l'oeuf battu et la crème.

   Bien mélanger le tout, on obtient une pâte collante, c'est normal!

   Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, essayer (je dis ça car ma pâte était vraiment très collante, et au réveil ce n'était pas évident ;-)) de mettre une petite boule dans les empreintes à muffins préalablement beurrés.

   Si vous ne les voulez pas natures, creuser une petite cavité au centre et ajouter votre accompagnement : confiture, nutella... Refermer en rabattant les bords.

    Badigeonner les briochettes, soit avec un jaune d'oeuf, soit avec du lait, comme j'ai fait.

   Enfourner th 5 pendant 15 à 20 min.

Il ne reste plus qu'à attendre quelques instants avant de déguster pour éviter de se brûler !