dimanche 30 septembre
Gâteau au fromage blanc et aux framboises
Et voilà une pure gourmandise que l'on mange sans trop culpabliser!!! Chouette alors!
C'est chez Cléa que j'ai trouvé la recette.
Ingrédients :
- 500 gr de fromage blanc 0%
- 60 gr de maïzena
- -60 gr de sucre roux (selon mon chéri ça manquait d'un peu de sucre, pour moi c'était parfait)
- 2 sachets de sucre vanillé
- Jus d'un demi-citron
- 2 oeufs
- Framboises (surgelées ici)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger au batteur électrique le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé et le jus du demi-citron.
Monter les blancs en neige bien fermes.
Dans une assiette déposer les framboises surgelées et farinez les pour ne pas qu'elles tombent au fond du gâteau.
Ajouter les blancs et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
Tapisser un moule rond de papier sulfurisé et verser la préparation dedans.
Cuire à four chaud th 6 pendant 40 min. Arrêter la cuisson, entrouvrir la porte du four et laisser encore 5 à 10 min pour éviter que le gâteau ne se dégonfle de trop (il le fera de toutes façons!).
samedi 29 septembre
Cake gorgonzola, parmesan et miel (oui oui la tuerie de Mamina)
Je savais bien, dès que j'avais vu le billet de Mamina, que je ne trainerais pas à faire ce cake dont elle faisait l'éloge et dont les noms des ingrédients me faisaient "rêver", moi qui adore le sucré salé!
Malheureusement il m'a manqué un ingrédient fort important : le romarin... Vous y croyez ça?! J'ai fait 3 grandes surfaces et 2 épiceries et personne n'en avait!!! La prochaine fois je m'y prendrais à l'avance! En même temps c'est un bon prétexte pour recommencer ce cake que nous avons adoré!!!
Ingrédients :
- 200 gr de farine
- 1 paquet de levure
- 3 oeufs
- 50 gr de beurre fondu
- 50 gr de fromage blanc (0% ici)
-15 cl de lait
- 150 gr de gorgonzola
- 50 gr de parmesan regiano (il en faut normalement 75gr...)
- 3 cuil à soupe de miel
(Et normalement 3 branches de romarin frais)
Préparation :
Couper le gorgonzola comme vous pouvez! Râper le parmesan.
Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige bien fermes avec 2 pincées de sel.
Dans un robot, mettre les jaunes battus, la farine et le lait. Mixer puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc. Mixer de nouveau.
Incorporer dans l'ordre le miel et le parmesan.
Ajouter ensuite les blancs en neige.
Dans un moule à cake beurré, verser la moitié de la préparation. Parsemer de gorgonzola puis recouvrir de la deuxième moitié de la pâte.
Cuire à four chaud th 6-7 pendant 45 minutes.
Nous l'avons déguster tiède tel quel pour l'apéritif, un véritable régal...
Je pense que la prochaine vois j'essaierai avec des poires comme le conseil l'auteur de cette recette, Alba Pezone. Et avec du romarin!!!
Et un p'tit clin d'oeil spécial pour toi Mamina, qui malgré les cinquantaines de commentaires, chaque jour, sur ton blog, prends toujours le temps de répondre à mes questions et de passer sur mon blog! Toi qui sait aussi présenter des recettes plus simples pour des personnes, amateurs, comme moi et qui ne me juge jamais.
vendredi 28 septembre
Poêlée de légumes aux oeufs
Il y a des jours comme ça où des envies se font ressentir sans que l'on sache pourquoi... Et bien l'autre midi c'était le cas, une grosse envie de légumes!
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 petites courgettes
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Ail séché
- 2 filets de dinde
- 3 oeufs
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Laver et couper en rondelles les courgettes. Couper les tomates et le poivron dés. Emincer l'oignon.
Faire cuire tous ces légumes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Laisser mijoter environ 15 minutes sur feu doux en tournant de temps en temps. Ajouter l'ail séché, le sel et le poivre.
Couper en petits morceaux les filets de dinde et les faire cuire à la poêle en les salant et poivrant.
Quand les légumes sont fondants, rajouter la viande et mélanger.
Casser trois oeufs au dessus de la préparation et laisser cuire environ 5 minues.
C'est prêt!
Recette issue du Hors Série, Femme Actuelle de ce mois-ci sur l'alimentation... Ils mettent ensuite les légumes dans des cassolettes, cassent un oeuf dans chacune d'elle et les font cuire au four th 5 le temps que l'oeuf coagule...
jeudi 27 septembre
Purée de lentilles corail au four
Voilà une idée originale pour utiliser ses lentilles corail! Ce plat se situe entre la purée et le gratin et se laisse déguster seul mais peut aussi être servi en accompagement.
L'idée vient d'ici
Ingrédients (pour 3 ramequins = 2 personnes) :
- 150 gr de lentilles corail
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 35 cl d'eau
- 1 oeuf
- Persil
- Graines de sésame
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Eplucher l'oignon et la carotte et émincez les.
Faites les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Au bout de 5 min, ajouter la lentille et l'eau et couvrez. Laisser cuire 10 min afin que toute l'eau soit absorbée.
Ajouter l'oeuf battu et le persil et bien mélanger.
Placer cette purée dans des ramequins ou dans un plat allant au four.
Cuire à four chaud, 10 min, th 6.
mercredi 26 septembre
Terrine de carottes, cumin et curcuma et filets de merlan
Pour un dimanche midi, voici un plat light et plein de saveurs...
La seule chose, c'est de penser à faire la terrine la veille afin que celle-ci ait le temps de refroidir...
Ingrédients pour la terrine :
- 4 grosses carottes
- 3 pincées de cumin
- 1 cuil à café de curcuma
- 2 cuil à soupe de persil haché
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cuil à café de crème fraîche légère
- Sel, poivre
Pour les filets de merlan :
- 4 filets de merlan (2 par personne)
- Crème fraîche pour mon chéri
- Huile d'olive pour moi
- Sel, poivre
- Thym
Préparation :
La veille :
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Les faire cuire 10 min dans l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et les crèmes. Salez, poivrez et ajouter le cumin, le curcuma et le persil. Bien mélanger puis incorporer les carottes.
Préchauffer le four th 6.
Beurrer un moule à cake et versez y la préparation.
Faire cuire au bain marie pendant 50 min.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Pour les filets de merlan :
Préparer 2 grands carrés de papier sulfurisé, y déposer les filets et assaisoner avec la crème ou l'huile d'olive.
Saler, poivrer et parsemer de thym.
Cuire à four chauf th 6-7 pendant 15-20 min.
C'est prêt!!!
Vous pouvez servir la terrine réchauffé ou à température ambiante ou froide!
Recette issue du livre Les terrines de Sophie.
mardi 25 septembre
Billes de chèvre aux épices
Voilà un un petit apéritif très raffraîchissant (samedi il faisait encore beau et à peu près chaud...), pas lourd du tout et que l'ont peut varier à l'infini!
J'ai vu des petites billes sur plusieurs blogs déjà donc ne m'en voulez pas de ne pas vous citer car pour une fois je n'ai pas noté...
Ingrédients (pour 8 billes) :
- 1/2 petit billy
- Epices au choix! Ici : paprika, pavot, herbes de provence, muscade
Préparation :
Faites de petites boules de fromage avec vos mimines.
Piquer la bille avec un cure dent et aupoudrez de l'épice de votre choix.
Laisser au frigo avant de déguster et c'est tout!!! Trop facile!
La prochaine fois je salerais et poivrerais.
Pour le paprika et la muscade, je mélangerais intégralement au chèvre plutôt que de les saupoudrer (oula je sais pas si je suis claire là...)
Je pense aussi en refaire enrobés de miel...
lundi 24 septembre
Pain à la farine de chataîgne
Encore un bon pain! Et oui le week end on a plus le temps de se faire plaisir...
Je n'avais encore pas essayé la farine de chataîgne et c'est maintenant chose faite. Le pain est sucré et à très bon goût. Ca change des pains habituels.
Ingrédients (pain de 600 gr) :
- 350 gr de farine
- 150 gr de farine de chataîgne
- 20 gr de beurre
- 1 cuil à soupe de lait en poudre
- 300 cl d'eau
- 1,5 cuil à café de levure
- 2,5 cuil à café de sucre
- 1,5 cuil à café de sel
Préparation :
Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé.
Lancer le programme "pain normal".
Au "bip" on peut rajouter des chataîgnes hachées.
dimanche 23 septembre
Gâteau au yaourt So Girly!
Pour ma première participation à un jeu sur la blogsphère, je peux vous assurer que je n'en mène pas large en publiant ce billet...
C'est donc pour Lauriana bu blog Miamourdises et son concours de recette So Girly que j'ai décidé de réaliser ces petits gâteaux tous roses... N'arrivant pas à me décider pour le choix d'une seule photo, j'ai décidé de mettre mes 4 vues sous forme de mosaïque et de laisser Lauriana choisir!
Je présente une recette on ne peut plus basique mais de mon enfance de petite fille avec des photos de ... 'tite débutante en photographie...
Ingrédients :
- 1 yaourt nature (ici fromage blanc 0%). Attention, on jette pas le pot tout de suite.
- 2 pots de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1/2 pot de canderel (et oui je devais partager ces petits gâteaux avon mon petit frère)
- 1 pincée de sel
- 1/2 pot d'huile
- Beurre pour les moules
Préparation :
Dans un saladier, verser le yaourt, la farine, la levure, le canderel puis le sel. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs, mélanger puis ajouter l'huile et toujours bien mélanger.
Et pour obtenir cette couleur, ajouter un peu de colorant alimentaire...
Beurrer les moules et versez la préparation à l'intérieur.
Cuire à four chaud th 6 pendant 15 minutes.
A déguster froid en discutant tout simplement avec ceux qu'on aime!
samedi 22 septembre
Salade sucrée/salade molle et croquante de Eryn!
Je ne sais pas vous, mais depuis que j'ai découvert son blog j'y vais tous les jours pour voir quelle merveilleuse recette elle nous a encore inventée!
Je parle de Eryn et de sa folle cuisine bien sûr! Déjà elle est trop mimi et en plus gentille et créative avec tout ça puisque qu'elle crée ses recettes au fur et à mesure de ses envies! Une fille extra quoi!
J'ai donc pas mal de ses recettes à tester mais bon je crois que je n'aurais jamais de toute une vie pour tester toutes vos succulentes recettes...
Assez de blala passons à THE recette de salade (j'ai modifié quelques ingrédients)!
Ingrédients :
- 1 petite boîte de coeurs de palmier
-150-200 gr de haricots rouges
- 1 poivron vert (z'avait pas de zaune!)
- 1 belle barquette de tomates cerises rouges et jaunes
- Quelques rondelles d'ananas d'une petite boite
- Des graines de sésame
- Miel
- Vinaigre de noix
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
La veille, laisser tremper les haricots rouges dans un saladier d'eau.
Le jour même, faire cuire à la cocotte les haricots, environ 20 min après le sifflement. Quand ils sont cuits, bien les rincer et les égoutter.
Couper les coeurs de palmier, les tranches d'ananas, le poivron et les tomates cerises.
Mettre le tout dans un saladier avec les haricots rouges et bien mélanger.
Faire griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse quelques minutes. Les ajouter à la salade.
Pour la vinaigrette (c'est beaucoup de pif') : Mélanger 2 cuil à soupe de miel + de l'huile d'olive, 1 cuil à soupe de vinaigre de poivre, du sel et un peu de poivre. Verser sur la salade et mélanger.
Mettre la salade au frais au moins 1 heure avant de la déguster.
Goutez c'est étonnant!
Mercu Eryn ;-)
vendredi 21 septembre
Tartes feuilles de brick aux pommes
Un petit dessert vraiment très simple à réaliser et aussi très light, alors pourquoi hésiter...?
Ingrédients (pour 10 petites tartelettes):
- 2 feuilles de bricks et demi
- 3 pommes
- 1 cuil à soupe de Canderel
- Canelle
- Beurre
- 3 chocolat Bounty (pour avoir la dose de sucre...)
Recette inspirée du blog Gloubiblog.
Préparation :
Eplucher et évider les pommes puis les couper en morceaux.
Dans une poêle avec un peu de beurre, faire revenir les morceaux de pommes, ajouter le Canderel et la canelle. Laisser cuire à feu doux en remuant souvent.
Après avoir beurré vos moules, couper des feuilles de bricks et les déposer dans les empreintes.
Une fois les pommes un peu "fondues", les mettre sur les feuilles de bricks.
Ajouter les bounty...
Cuire à four chaud 15 minutes, th 6.
A déguster aussi avec de la crème ou une boule de glace...
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