jeudi 08 novembre
Frittatas aux poireaux et patates douces
J'ai un peu de retard, j'avais préparé cette recette avant les vacances et je viens de la retrouver...
Pour un vendredi soir et un petit apéro en guise de dîner, c'est absolument parfait...
Il y a des légumes, des oeufs et tout ça est léger... Que demander de mieux?
Ingrédients (pour une vingtaine de muffins) :
- 4 patates douces (environ 600 gr)
- 2 beaux poireaux
- 200 gr de feta
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 6 oeufs
- 3 cuil à café (bien bombées) de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
Eplucher les patates douces et les couper en petits cubes. Faites-les cuire à la vapeur. Egoutter les et réserver.
Emincer les poireaux et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive environ 10 minutes. Ajouter l'ail.
Laisser refroidir puis ajouter la feta écrasée et ensuite les patates douces.
Répartir ce mélange dans les moules à muffins préalablement beurré (les remplir au 3/4).
Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer.
Cuire à four chaud 25 minutes th 7.
Absolument délicieux le goût sucré des patates douces et l'amertume de la feta...
Recette issue du livre Cuisine Facile de Marabout.
Commentaires
C'est super bon ! C'est comme des mini tortillas aux légumes au four ... Miam ! Je n'en fait qu'une bouchée !
Miam miam!!! et c'est chouette en petites portions
Le genre de petite chose qui me plait bien! C'est chouette parce que avec les muffins, on peut varier les parfums à l'infini!
Je croquerais bien dedans, hummmm !!!! La patate douce, jadore. Je note ta recette.
Bonne journée, Doria
Patates douces et poireaux, voilà un mariage qui m'interesse!
Biz**
Elo
Je vois que tu deviens une addict des patates douces ... !!! C'a a l'air super bon comme tout en tout cas
J'ai pense a toi car j'ai cuisine la patate douce il y a deux semaines mais je n'ai pas encore mis la recette en ligne. Tes frittata me plaisent beaucoup! C'est une association interessante! Bises.
PS: Au fait, j'ai teste ta recette du defi...
Nous avons eu la même idée, j'ai mis aussi une recette de frittata aux légumes sur mon blog ! C'est sympa en version individuelle.
Bonne soirée.
Et bien, je n'étais pas venu depuis le début des vacances, que de belles choses depuis !
je n'ai encore jamais cuisiné la patate douce orange, seulement la blanche mais j'aime beaucoup l'idée d'une association sucrée-fromage..affaire à suivre!
Je crois que c'est fini, tu n'est plus une débutante mais un chef!!
originale cette recette avec les patates douces, merci
J'aime beaucoup! Et la patate douce, faut vraiment que j'aille en acheter! Pour un prochain apéro, c'est à tester!!!
bonsoir
ça doit etre super bon
la patate douce jamais gouter encore
bonne nuit patricia
superbe idée pour 1 apéritif dinatoire , je note
biz
anne
bien appétissant ces frittatas !! je n'ai encore jamais utilisé de patate douce, et bien je n'ai plus d'excuses ! merci de ta visite de tout à l'heure.
A bientôt.
oh la bonne idée ! j'adore les apéros qui s'éternisent avec plein de bonnes choses à manger, je retiens ton idée pour la prochaine fois...
Moi non plus jamais utiliser de patate douce mais ta recette fais trop envie ! Vus que je fais souvent des apéros dinatoire sa va me permettre de varier avec une recette sluurp lol
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