samedi 24 novembre
Tajine aux patates douces
Quelle honte, depuis que mes collègues m'avait offert mon beau plat à tajine cet été, je ne l'avais toujours pas utilisé! Et bien c'est chose faite!
Mon premier tajine aux patates douces et poulet!
Et ben c'était carrément trop bon... Et l'odeur...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1,5 kg de patates douces
- 1 oignon
- 60 gr de raisins secs
- 150 gr de pruneaux (au lieu de dattes)
- Une douzaine d'abricots secs
- 20 cl de bouillon de volaille
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuil à soupe de cumin
- 1 cuil à soupe de curcuma
- 1 cuil à café de raz-el-hanout
- Sel
Préparation :
Peler les patates douces et les couper en morceaux (pas trop petits).
Emincer l'oignon.
Enlever la peau des cuisses de poulet.
Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet avec un peu d'huile d'olive.
Chauffer de l'huile d'olive dans le plat à tajine (à défaut dans une cocotte en fonte allant au four) et y faire dorer de nouveau les cuisses de poulet.
Baisser le feu et ajouter l'oignon, les patates douces et les fruits secs.
Faire suer (les légumes doivent perdre leur eau sans trop dorer) 5 min tout en remuant.
Verser le bouillon, saupoudrer d'épices et saler.
Couvrir et cuire 45 min normalement au four préchauffé th 6 (je dis normalement car notre tajine est tellement énorme qu'il ne passe pas dans le four... On a donc laissé cuire à feu doux sur le gaz en remuant régulièrement....).
Nous l'avons fait la veille et déguster le lendemain midi et le surlendemain... Délicieux de jour en jour...
A refaire sans hésiter car finalement ce n'est pas si compliqué...
Commentaires
Tu as dévenir une vraie addicte des tajines avec ce bel appareil !! J'en suis raide dingue et ne me lasse pas de trouver toujours de nouvelles recettes !
Pareil que Choumie, j'adore les tajines, j'en mangerais tous les jours si l'Homme ne m'arrêtait pas! Bon, je retourne à mes fourneaux...
Version végé pour moi mais sinon j'adore, fan de fruits secs avant l'heure que je suis!
Mmhm, ça sent bon d'ici ! Bravo Elo !
Tous les tajines sont les bienvenus sur ma table.
Je sens l'odeur de ton plat, c'est trop bon les tajines!
Bisous et bon week end
Huuuummmm! quel délice! j'imagine bien que vous vous êtes régalé!
Coïncidence, j'ai réalisé la même recette hier ! Je n'ai pas mis d'abricots secs ni de pruneaux, mais c'était délicieux !
J'aurais aimé etre au dessus... pour avoir les odeurs ... hummmmmm J'adore ca !!!
on a fait dans la patate douce toutes les 2
j'adooore les tajines alors je ne peux qu'aimer le tien , et au poulet ; miammmm!!!!
Je pense que le terme "carrément trop bon" est plus que justifié!!!! Alors là, je tombe raide devant tant de bonne chose!
Bisous**
ELo
oh ça fait trop envie !! j'ai faim du coup !
Il a vraiment l'air délicieux !
C'est superbe, vraiment!
Un tajine bien parfumé! C'est parfait à cette saison!
Alors là je fond !!! J'adore les tajines, j'en suis raide dingue !! Mais pour mon plus grand regret, je n'en ai jamais vu aux patates douces dans mon livres fétiche !! J'ai bien fait de passer par ton blog, je te pique ta recette, merci !! hummmm je sens l'odeur rien qu'a regarder la photo !!
Tu connais mon attirance pour les tagines,que l 'on peut décliner avec n imorte quel légume et n importe quelle viande!!Au Maroc on mange le tagine à la main ;et je peux t assurer qu il est encore 10 fois meilleur dégusté avec les doigts!!et en trempant le pain dans la sauce!!
En plus les tagines sont hyper faciles à faire!bonne journée.
Un tagine qui a l'air bien parfumé !
tiens ! j'ai fait un tajine il y a quelques jours et c'est vrai que c'est délicieux, et si simple à préparer (tu l'oublies quelques heures et pis c'est bon !)
Hum, en voyant les photos je m'imagine l'odeur et ça doit être un vrai régal !!!
Je me dis toujours (et aux autres aussi hein), si moi pas de plat à tajine, moi pas cuisiner tajine !!! et peut être que ça les bougera de m'en offrir un ! En attendant j'en fais quand même(ta recette : big miam) mais j'appelle pas mes plats tajine pour le harcèlement moral 
bizzz
Très appétissante cette assiette!
je crois que je vais tenter la recette même sans plat à tagine car c'est trop tentant !
amicalement
J'ai fait cette tajine c'est délicieux !
ça a l'air super bon, moi qui adore les tajines...
je devrais avoir un plat à tajine pour Noel....et en voyant ta recette je suis déjà pressée de l'utiliser !
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