mercredi 02 janvier
Chocolats aux amandes et à la fève tonka
Je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne année 2008, plein de bonheur et qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaiter.
Pour les 18 ans de mon petit frère, une petite douceur trouvée chez Nathalie
Ingrédients (pour une petite trentaine de bouchées):
-2 cuil à soupe bombées d'Hermesestas
-150 gr d'amandes en bâtonnets
- 150 gr de chocolat "Ligne" de Poulain
- 1 fève tonka
Préparation :
Dans une casserole, verser le sucre dans 30 cl d'eau.
Mélanger, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Puis porter à ébulition pendant 3-4 minutes.
Verser les amandes dans la casserole, bien mélanger puis les égoutter.
Déposer les amandes sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four.
Les metre au four th 5-6 pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soien sèches et dorées.
Bien les laisser sécher.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est fondu, ajouter la fève tonka râpée et bien mélanger.
Ajouter ensuite les amandes et bien mélanger de nouveau.
A l'aide d'une cuillère, verser des petits tas dans des petites caissettes en papier.
Mettre au réfrigérateur, au moins deux heures.
Tout le mode a adoré! Et personnellement, je les aime encore plus 3-4 jours plus tard...
Velouté de betteraves et patates douces
Un velouté extra qui change et que je recommande vivement...!
Ingrédients :
- 500 gr de betteraves cuites
- 2 belles patates douces
- 1 litre de bouillon de légumes
- 15 cl de crème fraîche allégée (pas mis ici)
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez les patates douces et les faire cuire à la vapeur, en comptant 7 minutes après le sifflement.
Faire chauffer le bouillon.
Détaillez la patate douce en dés ainsi que les betteraves et les placez dans le bouillon. Laisser cuire 5 minutes.
Mixez la préparation avec la ciboulette ciselée et la crème. Salez, poivrez et déguster bien chaud.
Recette issue du livre 130 recettes ventre plat de Marabout.
Blog Chercheur