mercredi 05 mars
Croustade de poireaux et crevettes d'après Kate
J'adore le blog de Kate, Le plat du Jour, et ce depuis mes débuts sur la bloggsphère. Et oui, il y a quelques blogs comme ça et surtout quelques bloggeuses avec qui les goûts culinaires sont vraiment similaires!
Cette recette le prouve encore car mon homme et moi avons vraiment adoré! C'est original, léger et on sent l'association poireaux/crevettes est tip top. Et puis le croustillant des feuilles filo moi, j'adore!!!
Ingrédients (pour 2 repas pour 2):
- 5 feuilles filo
- 150 gr de crevettes
- 6 petits poireaux
- 1/2 orange (le vin blanc a masqué son goût, dommage...)
- 2,5 cl de vin blanc
- 15 cl de crème liquide légère
- 1 oeuf + 1 jaune
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
Décortiquer les crevettes et les coupées en 2.
Dans un saladier, les faire mariner avec le jus d'orange, le vin blanc et un peu de poivre (mélanger régulièrement).
Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire fondre à la sauteuse dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
Prendre un plat et le beurrer un peu. Disposer les feuilles filo dessus en les faisant se chevaucher (Kate préconise de beurrer chacune d'entre elles, ce que je n'ai pas fait).
Battre l'oeuf avec le jaune, la crème liquide, saler et poivrer. Ajouter la fondue de poireaux.
Garder la marinade mais égoutter les crevettes et les ajouter à la préparation avec 1/3 de la marinade. Bien remuer le tout.
Répartir la préparation sur les feuilles filo et rabattre les pointes sur le dessus.
Cuire à four chaud, th 7 pendant 15 minutes.
Délicieusement croustillant!
Merci Kate.
Commentaires
Mais dit donc ce plat a l'air d'être un vrai petit délice vous avez dû bien manger avec ton homme !!!
Le côté croustillant me plaît drôlement !
Un plat tout léger, ça me plait.
Et surtout une idée pour utiliser les feuilles Filo.
Je suis ravie que vous ayez aimé! C'est vrai qu'elle est bonne cette tourte. J'ai aussi trouvé qu'on ne sentait pas l'orange: il faudra en mettre plus la prochaine fois!
Merci pour ton intro, tu sais que c'est réciproque.
Je crois que je n'ai jamais essayé poireaux et crevettes ? Je fais souvent poireaux et saumon, et c'est délicieux. Excellente idée les feuilles de Filo, Bisous, marie
mmmmh
Des crevettes ? Je te pique un morceau
Miammm c'est drolement tentant cette association !! Hummm
J'ai jamais tenté cette association là mais à te lire, cela semble délicieux. J'adore les crevettes et prends note de la recette :-) Merci
A voir les photos, je ne doute pas que ce soit délicieux. L'intérieur contient tout ce que j'aime et le dessus est vraiment très esthétique!
Des crevettes, du poireaux...tout ce que j'aime! Ce plat me plait beaucoup, je l'imagine très croustillant!!!
Bon je fournis les brioches suisses pour demain matin et tu m'envoies deux grosses part de cette croustade !
Ca a l'air délicieux!!!!
Crevettes poireaux c'est un duo que j'adore :)
Poireaux/crevettes une association bien appétissante en plus dans une feuille de filo.....je craque !
Michèle
tout cela a l'air fameux
Tout léger et délicieux, j'adore les crousti de poireaux :p
Bises :)
J'adore aussi le blog "plat du jour"! Son idée de recencer les recettes feuilles de brick/filo est geniale! Et ma foi, je crois que je vais te piquer cette recette car elle a tout ce que j'aime! C'est tellement bon les feuilles de bricks et en plus c'est tout leger!
Mon naturel penchant pour le salé me fait penser que cette recette doit être à se damner !! La prochaine fois, mets moins de vin blanc mais ça serait dommage ... ne mets pas d'orange plutôt ;o))
je suis d'accord avec les autres ça m'a l'air délicieux!! vous avez du vous régaler
Magnifique croustade qui a l'air tout simplement délicieuse.
Je fais souvent ce genre de recettes et c'est vrai que c'est bon!
Elle me plait bien à moi aussi cette petite recette, mais tous mes zoms vont-ils aimaient ???
Pas sûr ...
Tout ce qui me plait ! Je comprends pourquoi tu as craqué et je crois que je vais en faire de même !! Ou trouves tu les pâtes de filo, car moi, je ne trouve que celle de brick ? Bon dimanche. Bises.
J'avais aussi repéré cette recette chez Kate. Comme toi j'aime beaucoup le croustillant des feuilles filo alors je ne vais pas tarder à tester cette croustade !
Blog Chercheur