samedi 08 mars
Curry de colin aux petits légumes
Encore une délicieuse recette légère trouvée chez Nuage de Lait.
Un repas équilibré avec du poisson, de bons petits légumes et une sauce au curry!
Ingrédients :
- 1 citron
- 2 parts de colin
- 2 cuil à café d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 2 cuilà café& de fumet de poisson
- 2 cuil à soupe de ketchup
- Curry
- Sel, poivre
Préparation :
Presser le citron.
Faire revenir le poisson dans un peu d'huile d'olive et assaisonner de citron. Réserver.
Emincer l'oignon.
Laver, épépiner et couper les poivrons en dés.
Couper les tomates en morceaux.
Faire revenir dans un wok le fumet de poisson avec l'oignon, les tomates et les poivrons. Mouiller avec 12,5 cl d'eau (selon le liquide souhaité).
Bien mélanger puis ajouter le ketchup, le curry.
Ajouter le poisson et laisser mijoter 5 minutes. Saler, poivrer mélanger délicatement.
Excellent plat qui se mange seul ou accompagné de riz.
La prochaine fois, je mettrai un poivron de moins et une ou deux tomates de plus.
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