dimanche 27 avril
Tajine de canard aux carottes et patates douces
Ah les tajines, y'a pas à dire quand on a le plat ça fait son effet!
Que de bonnes odeurs dans la maisonnée au moment de le préparer... Une bonne recette qui change trouvée sur Marmiton
Ingrédients (pour 5) :
- 5 cuisses de canard
- 6 patates douces
- 6 carottes
- 3 oignons
- 4 épices
- Raz-El-Hanout
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation :
Emincer les oignons. Dans un plat à tajine, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Eplucher les carottes et les patates douces et les couper en gros dés.
Quand les oignons sont bien dorés, ajouter les carottes et les patates douces.
Ajouter un verre d'eau (voir un peu plus) et saupoudrer des différentes épices.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux une heure. Remuer régulièrement et ajouter de l'eau si nécessaire.
Enlever la peau des cuisses de canard et les faire revenir dans une sauteuse quelques minutes de chaque côté.
Ajouter les cuisses dans le tajine.
Gouter pour rectifier l'assaisonnement des épices.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux une heure.
Nous avons dégusté ce tajine avec du Batbout (pain marocain que j'ai fait mais pas eu le temps de prendre de photo!) et du riz sauvage, cuisson pilaf' au raz el hanout...
Commentaires
Ben le voilà, le fameux Tajine, dont tu me parlais... Je sens que l'achat de ton plat, sera amorti dans peu de temps, a ce train là !
Les parfums arrivent jusqu'ici... et pourtant cela fait loin, mine de rien !
Bon dimanche, Gros bisous, Marie
J'adore les tajines... et avec du canard, encore plus !
C'est vrai, je suis comme ça aussi, j'adore les tajines, c'est extra, convivial, et tout le monde se ressert sans problème ! On y met ce qu'on veut en plus. J'aimerais bien avoir le beau plat, mais comme ce n'est pas ( encore lol )le cas, en attendant, c'est en cocotte :p
Bises 
bon le canard j'ai un peu de mal, mais ta tajine a l'air délicieuse!
Il devait être bon!!!!
J'ai déja fait un tajine de patates douces (mais avec du boeuf et non du canard) et le résultat fut fabuleux!
Deja le canard je raffole mais si tu rajoutes des patates douces !!!! Montlouis / Mouzillon c'est rapide a faire !! J'arriiiiive
une tajine avec du canard c'est original, et l'alliance avec les patates douces doit être tout en douceur, et c'est vrai qu'avec le plat qu'il faut ça fait son effet !!
Etant fan des patates douces je suis sure que ton tajine n'aurait bien plu !!!
Je raffole des tajine mais je n'ai toujours pas le plat! J'ai deja trop de choses a la maison lol! Mais celui au canard est de loin mon préféré!! Vous avez du vous regaler!
Bravo il est bien réussi ton tajine
Un beau tajine bien fumant vous avez dû vous régaler !
Tu connais mon "amour" pour les patates douces !! alors tu penses que j'aime ton plat
Excellent mariage ! J'adore, en plus avec la patate douce !
Patates douces ? vendue ! j'adore la patate douce !
A+SACHA
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