dimanche 04 mai
Croustade de carottes et chèvre
Voilà une totale impro mais alors depuis que je l'ai réalisé on en a mangé déjà trois fois...
C'est rapide à faire, léger comme tout et avec un super goût!
Ne vous fiez pas aux photos et lancez vous!
Ingrédients :
- 4 feuilles filo
- 500 gr de carottes
- 100 gr de chèvre frais
- Cumin
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez les carottes et les couper en morceaux.
Les faire cuire à la cocotte. Bien les égoutter puis les écraser en purée.
Egoutter de nouveau.
Ajouter le chèvre écrasé, le cumin (dosez selon vos envies), salez et poivrez.
Dans un plat à gâteau, disposer les feuilles de filo en les faisant se chevaucher puis ajouter la purée.
Rabattre les feuilles de filo (je pense que l'on peut les beurrer mais nous on adore quand c'est bien craquant).
Cuire à four chaud th 6 pendant 10 minutes.
A déguster sans modération, chaud ou froid, accompagnée d'une salade verte...
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