mercredi 21 mai
Torsades parmesan ou graines de pavot pour l'apéro
Voici de délicieuses torsades qui remplacent les gâteaux apéro "basiques" toujours trop salés et préparés avec je ne sais quels additifs...
Ils ont bien plu, n'est-ce pas les amis...?
Ingrédients (pour une bonne quarantaine):
- 160 gr de farine
- 50 gr de beurre demi-sel
- 50 gr de parmesan
- 1 cuil à café de jus de citron (facultatif)
- 7,5 cl d'eau glacée
- 1 grosse cuil à soupe d'herbes de Provence (plus ou moins)
- Graines de pavot
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et les herbes.
Ajouter le beurre coupé en morceaux légèrement fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte à crumble (des miettes de pâte).
Ajouter le jus de citron, et l'eau glacée petit à petit.
A la main, mélanger mais sans trop la travailler pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 1 heure au frigo.
Partager la pâte en 2, dans l'une verser le parmesan et dans l'autre les graines de pavot.
Abaisser la pâte sur environ 0,25 cm.
Découper des languettes de la longueur désirée et d'environ 1-2 cm de largeur selon la largeur souhaitée.
Torsader du mieux que vous pouvez les languettes et déposez les sur la plaque du four.
Cuire à four chauf th 7 pendant 10 minutes en les retournant au moins une fois.
Laisser sécher sur une grille et présenter dans des petits verres...
Cette recette vient du blog A la table de Gaëlle.
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