Muffins (SaNs BeUrRe) à la fraise et pourquoi pas nappé de chocolat blanc...

30 juin 2008

Muffins (SaNs BeUrRe) à la fraise et pourquoi pas nappé de chocolat blanc...

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Alors là je suis encore une fois épatée par le résultat! Je me suis retrouvée avec plein de bonnes fraises du jardin et j'avais envie de petis gâteaux pas trop lourd, j'ai trouvé une excellente recette sur Marmiton, qui ne comporte pas de beurre.

Ingrédients (pour 8 à 10 muffins):

- 100 gr de farine

- 50 gr de farine complète

- 60 gr de sucre (on peut en moitre 20 gr de moins)

- 1 oeuf

- 200 gr de fraises (du jardin...)

- 1 pot de fromage blanc 0%

- 1/2 paquet de levure

- 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

- Un peu de lait (si la pâte est trop épaisse)

Prépration :

Laver les fraises et les couper en 2 ou 4.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.

Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, une cuil à soupe d'extrait de vanille, et l'oeuf. Bien battre puis ajouter les fraises délicatement.

Faire un puit dans la farine et introduire la préparation aux fraises.

Homogéniser rapidement pour que la farine disparaisse mais ne pas trop remuer.

Placer le saladier 15 min au congélo.

Placer ensuite la préparation dans des moules à muffins (beurrés si pas en silicone).

Cuire 25 min, th 6.

Et voici notre petit plaisir avec Mr Eol, toujours pour fêter une bonne nouvelle, j'ai simplement fait fondre un peu de chocolat blanc que j'ai versé sur 2 muffins... A tomber!