lundi 30 juin
Muffins (SaNs BeUrRe) à la fraise et pourquoi pas nappé de chocolat blanc...
Encore merci à toutes les personnes qui se sont inscrites à ma newsletter, ça fait super plaisir!!!
Alors là je suis encore une fois épatée par le résultat! Je me suis retrouvée avec plein de bonnes fraises du jardin et j'avais envie de petis gâteaux pas trop lourd, j'ai trouvé une excellente recette sur Marmiton, qui ne comporte pas de beurre.
Ingrédients (pour 8 à 10 muffins):
- 100 gr de farine
- 50 gr de farine complète
- 60 gr de sucre (on peut en moitre 20 gr de moins)
- 1 oeuf
- 200 gr de fraises (du jardin...)
- 1 pot de fromage blanc 0%
- 1/2 paquet de levure
- 1 cuil à soupe d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Un peu de lait (si la pâte est trop épaisse)
Prépration :
Laver les fraises et les couper en 2 ou 4.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, une cuil à soupe d'extrait de vanille, et l'oeuf. Bien battre puis ajouter les fraises délicatement.
Faire un puit dans la farine et introduire la préparation aux fraises.
Homogéniser rapidement pour que la farine disparaisse mais ne pas trop remuer.
Placer le saladier 15 min au congélo.
Placer ensuite la préparation dans des moules à muffins (beurrés si pas en silicone).
Cuire 25 min, th 6.
Et voici notre petit plaisir avec Mr Eol, toujours pour fêter une bonne nouvelle, j'ai simplement fait fondre un peu de chocolat blanc que j'ai versé sur 2 muffins... A tomber!
Et une vue de l'intérieur...
Alors qu'en pensez vous...?
dimanche 29 juin
Tags et prix : enfin je réponds!
Ca y'est, je souffle un peu plus donc je vais prendre le temps de répondre aux nombreux tags. Je m'excuse auprès des bloggeuses qui me les ont "lancés" car je ne sais plus qui exactement c'était... J'ai pris trop de retard!
Je commence par le tag lancé par Dich et Sophie
Les règles du jeu :
Répondre aux 6 questions et ensuite passer la main à des blogueuses ou blogueurs , sans oublier de les avertir sur leur blog.
Couleurs préférées : Noir et rouge
Matières préférées : Coton et laine
Odeurs préférées : Un gâteau au chocolat sortant du four, les fleurs
Gourmandises préférées :En salé : chèvre fondu, en sucré : chocolat
Ce que j'aime recevoir : Des surprises !
Le style de ma déco : un peu de tout mais pas trop de "kitsh"
Allez je continue avec le prix de Arte y Pico que m'ont décerné Sophie et Sam et je les remercie beaucoup d'avoir pensé à moi!
Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui crée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l’ensemble de l’art populaire sud américain.
Par contre, beaucoup de bloggeuses ont déjà reçu ce prix et c'est tellement difficile de choisir que je derroge à la règle et que j'attribue ce prix à toutes les bloggeuses qui me lisent!
Enfin, je termine par le tag que m'a lancé Lili
Le principe : citer la personne qui vous a tagué, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog. Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : Dur de choisir, j'aime bien cuisiner avec les feuilles filo Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages : Trop dur!!! Les moëlleux au chocolat blanc et à la fève tonka (par là), les muffins aux Ferrero (ici), la tarte briochée au chocolat blanc (là) et aussi du salé! La recette que votre entourage vous réclame le plus : La croustade de carottes au chèvre (ici), le gâteau de brocolis (là), etc! Mr Eol est plutôt salé... Votre petit déjeuner préféré : En semaine donc quand je travaille Thé et pain avec compote. Et quand j'ai plus de temps l'idéal un pain ou une viennoiserie maison avec de la blandice (pâte à tartiner au chocolat blanc) et un jus d'orange pressé. Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée : Le Manureva... Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine: J'sais pas mais quand mon homme est là il m'aide énormément! Allez voilà, c'est fait, et je passe la main à qui le veut!
Boulettes grillées à l'indienne (porc) et brochettes de poulet marinées
Voici deux bonnes recettes pour les grillades de cet été, une au poulet et une au porc pour changer un peu.
Ingrédients pour la marinade des brochettes de poulet :
- Autant de filet de poulet que vous le souhaité
- Huile d'olive
- Ail
- Citron
- Sel
Préparation :
Couper les filets de poulet en cube.
Dans un saladier, faire la marinade et y mettre la viande. Bien mélanger.
Mettre au frais au moins 6 heures et remuer souvent.
Ingrédients pour les boulettes de porc à l'indienne (pour 4):
- 600 gr de porc haché
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 brins de menthe
- 100 gr de chapelure
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à café de canelle
- Sel, poivre
Prépration :
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Dans un saladier, les mélanger avec la viande, la chapelure, le jaune d'oeuf, la canelle. Salez et poivrez.
Faire les boulettes et enfilez les sur des piques à brochettes.
vendredi 27 juin
Ecrasé de patates douces et viande hachée au curry
Encore une recette de cette hiver que je viens de retrouver, c'est pas de saison mais tant pis je vous la livre quand même...!!! Ca faisait longtemps que je n'avais pas parlé de patate douce! Je vais p'têtre obligée de créer une catégorie spéciale pour elle...!
Encore une fois, elle ne m'a pas déçue!
La recette vient de chez Cucina mais elle a subi quelques modifications.
Ingrédients (pour 4 ramequins):
- 8 patates douces (ça parait beaucoup mais ça diminue terriblement!)
- 3 steacks hachés
- 5 tranches de bacon
- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés (115g)
- Curry
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Eplucher les patates douces, les rincer et les faire cuire à la cocotte.
Les réduire en purée, saler, poivrer et ajouter le curry. Réserver.
Faire revenir les steacks coupés en morceaux, les champignons puis au dernier moment ajouter le bacon coupés en morceaux.
Saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée. Bien mélanger.
Déposer la viande puis ajouter la purée par dessus dans chaque ramequin.
Cuire à four chaud th 6 pendant 15 minutes.
Bon, ça vaut le coup, non? Même avec ses températures?!
jeudi 26 juin
Salade de tomates à la ricotta
Ohlalala je la retrouve cette recette toute simple! Je faisais un peu de tri dans mon blog et voilà que je la retrouve non publiée, elle tombe à pic avec cette chaleur!
Recette trouvée chez Marmiton! Le top c'est qu'il n'y a pas de vinaigrette!!!Et que c'est bon! Même Mr Eol, très sceptique au départ, a beaucoup apprécié.
Ingrédients (pour 2) :
- 2 tomates
- 1/2 pot de ricotta (à peine, enfin c'est selon le goût...)
- Ciboulette
- Basilic
- Ail déshydraté
- Sel, poivre
Préparation :
Laver les tomates et les couper en rondelles. Les disposer dans une assiette.
Parsemer les rondelles d'un peu d'ail.
Parsemer le tout de ciboulette coupée en petits morceaux et de basilic haché.
Salez, poivrez.
A l'aide d'une cuillère, déposez des boulettes de ricotta dans l'assiette et sur les tomates.
Placez au réfrigérateur puis dégustez!
mercredi 25 juin
Sablés légers au chocolat
Voici de bon petits sablés que j'ai confectionné pour mon petit frère afin de lui donner plein de courage pour son bac! J'ai trouvé l'idée chez Guillemette qui m'a permis d'utiliser mes 5 jaunes d'oeufs!!!! J'ai changé quelques ingrédients... Rien que le sucre, par de l'édulcorant... qui doit d'ailleurs aider pour la texture obtenue...
Ingrédients :
- 5 jaunes d'oeufs
- 30 gr d'édulcorant
- 220 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 130 gr de beurre
- 50 gr de Van Houten en poudre
Préparation :
Dans un bol, ramollir le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
Dans un autre saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant.
Ajouter le beurre et le chocolat amer en poudre et la préparation de farine.
Bien mélanger en finissant à la main et former des cylindes de la taille souhaitée.
Déposer au congélateur 10-15 minutes.
Découper ensuite des tranches de sablés et les disposer sur la plaque du four.
Cuire à four chaud, th 5 pendant 15 minutes (en les retournant au cours de la cuisson si besoin).
Si ça ça aide pas pour le bac!!!
mardi 24 juin
Aumonières de foie gras aux pommes
Voilà ma p'tite entrée pour fêter un évènement spécial... Une petite aumonière avec du foie gras trouvée sur Marmiton, le tout accompagnée d'une salade de mâche aux tomates cerises et vinaigre balsamique.
Et oh miracle, j'ai trouvé l'astuce pour ne pas que mes feuilles de brick ne se déchirent au moment de servir : les déposer sur une tranche de pain de mie!!!
Ingrédients : (pour 2)
- 2 feuilles de bricks
- 2 belles tranches de foie fras
- 1 pomme
- Beurre demi-sel
- Vinaigre balsamique
- 2 tranches de pain de mie
Préparation :
Couper la pomme en fines lamelles et la faire cuire à feu doux dans une poêle avec du beurre.
Remuer tout le temps et délicatement et au bout de quelques minutes, ajouter du vinaigre balsamique.
Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les pommes soient bien molles. Laisser refroidir.
Prendre la plaque du four, déposer 2 tranches de mie et y mettre sur chacune une feuille de brick.
Déposer la moitié de la pomme dans chaque brick puis déposer une tranche de foie gras.
Fermer l'aumonière à l'aide d'un fil de cuisson
Cuire à four chaud Th 7 pendant une dizaine de minutes pour qu ele foie gras fonde sur les pommes...
Idéal en entrée légère mais si gourmande!
dimanche 22 juin
Entre yaourt glacé et sorbet à la framboises
Je n'ai pas de sorbetière mais j'adore les glaces alors je me suis lancée dans la préparation de cette recette, trouvée sur Marmiton.
C'est DE-LI-CIEUX!!! Surtout après juste une petite heure au congél' car la glace n' a pas eu le temps de prendre et obtient un mélange onctueux...
Ingrédients :
- 200 gr de framboises surgelées
- 2 pots de fromage blanc à 0%
- 3 cuil à soupe bombées de Canderel
Préparation :
Mixer les framboises au robot.
Ajouter un pot de fromage blanc et 1 cuillère de canderel et mixer de nouveau. Ajouter le reste de fromage blanc et Canderel et mixer pour obtenir la consistance souhaitée.
Verser cette préparation dans un récipient hermétique (plastique ou autre) au congélateur.
Remuer toutes les 20 min, pour ne pas que des cristaux se forment.
Nous l'avons donc plus apprécié en ne la laissant qu'une heure au congélateur comme la première photo,
Mais j'ai aussi adoré 24 heures plus tard dévorer un beau et bon "sorbet" à la framboise, comme la deuxième photo.
samedi 21 juin
Cake (délicieux) à la rhubarbe
Faut profiter de la rhubabe!!! Bon là je triche un peu car celle ci est congelée, mais qu'importe, ce cake est délicieux: Je l'ai trouvé sur Marmiton et je trouve qu'il ressemble à mon gâteau, ici...
Ingrédients :
- 500 gr de rhubarbe
- 80 gr de beurre (au lieu de 100)
- 120 gr de sucre (au lieu de 150)
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 paquet de levure
Préparation :
Couper la rhubarbe en tronçons, ou la faire décongeler.
Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre, les oeufs et le sucre vanillé. Le mélange doit blanchir.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Incorporer la rhubarbe et bien mélanger de nouveau.
Cuire à four chaud th 7 pendant 50 minutes.
jeudi 19 juin
Compotée d'aubergine, pomme et tomate
Après avoir tenté et adoré la compotée de tomate à la pomme, ici, Lolotte m'a donné envie d'essayer le même genre mais avec de l'aubergine...
Et bien c'est absolument délicieux en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais aussi en tartinade sur du bon pain... Le goût pimenté est parfait. Par contre nous avons préféré déguster cette compotée bien chaude.
Ingrédients :
- 1 pomme
- 1 aubergine
- 1 boîte moyenne de tomates pelées
- Huile d'olive
- 1/2 cuil à café de piment d'Espelette
- Sel
Préparation :
Pelez et coupez la pomme et l’aubergine en petits morceaux.
Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites revenir les tomates bien égoutées, l'aubergine et la pomme.
Pimentez, salez et laissez mijoter en couvrant et en remuant de temps, jusqu’à ce que les aubergines soient tendre.
Ecraser le tout au presse purée et déguster!
Attention à ne pas trop forcer sur le piment...
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