mardi 26 août
Mini tatins aux légumes et parmesan
Mais que c'est bon les tartes tatins de légumes... Franchement ici on ne s'en lasse pas surtout avec ma fameuse pâte aux petits suisses et sans beurre!
J'avais déjà fait une tatin un peu similaire ici et cette fois j'ai voulu la refaire en version mini et en ajoutant plus de parmesan...
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 170 gr de farine
- 1 oeuf
- 2 petits suisses
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
D'habitude je mets du lait ce qui m'oblige à rajouter de la farine et là j'en avais plus donc pas de lait ni plus de farine et c'était parfait!
- La garniture (vous choisissez, mais ici ) :
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 80 gr de parmesan
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Pour la pâte : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger pour obtenir une belle boule pas trop collante.
Déposer au réfrigérateur.
Pour les légumes : Eplucher puis laver les carottes et la courgette.
Les couper en fines rondelles et les cuire à l'eau bouillante salée 15 minutes.
Bien les égoutter.
Dans une sauteuse, faire revenir l'aubergine coupée, les carottes, la courgette avec de l'huile d'olive puis ajouter la tomate. Bien mélanger, saler et poivrer.
Laisser mijoter un bon quart d'heure tout en remuant.
Ajouter les herbes de Provence.
A la fin de la cuisson, bien égoutter les légumes (le mieux étant de les laisser dans l'égouttoir une bonne demie heure).
Déposer les légumes dans les petits moules et recouvrir de parmesan râpé.
Après avoir étalé la pâte, recouvrir chaque moule en faisant revenir les bords à l'intérieur.
Ne pas oublier de faire une incision au centre pour éviter que la pâte ne gonfle durant la cuisson :
Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 15 minutes.
Et une fois sortis du four, il n'y a plus qu'à démouler et là, avec mes petits moules ça c'est fait tout seul!
Ca se mange tout seul avec une bonne salade du jardin.
Commentaires
Je veux bien les 4 petis moules ronds, là !! Parce que un seul ça aurait vraiment un goût de trop peu ;o)))
tout plein de légumes! j'adore
tiens tiens !!! je suis aussi une adepte de la pate feuilletée aux petits suisse, j'en use et en abuse sans aucun complexe et la prochaine fois, je testerais la tienne sans beurre !!!
Moi aussi elle me tente bien cette recette !!
toutes ces tatins de légumes me tentent!! Mais il y a tant de recettes à tester que je n'ai pas encore eu le temps d'essayer :-(
De délicieuses petites tartes, pour manger même sans faim.
Une bonne occasion de tester ta fameuse pâte à tarte sans beurre qui m'intrigue!
Et par la même occasion, faire un tatin aux légumes! déjà mangé mais jamais fait!
Bonne journée
Bisous
Marie
Je te crois que ça se mange tout seul, ça a l'air super bon et plein de légumes!
Ils sont tous mignons tes petits moules, et tes tartes, délicieuses!
Faudra que je teste cette fameuse pâte aux petits suisses.
Sympa ces petites tatins, ta pâte me plait beaucoup, épaisse et moelleuse, miam! Bonne journée.
je te pique avec délice cette recette de pâte !
oh j'adore trop la forme de ce statins, elles sont trop trop belles
Et bien je dis BANCO pour cette recette !!! Je pense qu'on va se régaler !!
une petite surpise sur mon blog... :)
Quelle bonne idée, ces petits tatins doivent être très bons avec des légumes.
Je n'aurais pas pense y mettre ces legumes-la mais tu me donnes drolement envie de gouter!
Hummmm, moi aussi, j'aime les tatins. Il faudrait même que j'en fasse plus. C'est une présentation originale!
super ces petites tatins, pleines de légumes comme j'aime et une pâte sans beurre, ça me plaît
Superbes ces tatins de légumes, j'adore!!
bravo !
bien réussi visiblement, c'est super joli !
Je note, tes p'tits tatins sont superbes et m'ont l'air délicieux.
Bises
Une nouvelle façon de manger les légumes avec cette tarte à l'envers ! j'aime bien.
je garde! c'est joli comme tout et l'épais moelleux de la pâte... mmm! avec plein plein de parmesan...
ya tout ce que j'aime dedans!!!
a bientôt!
Délicieuses ces tatins de légumes!!! A refaire dès que possible, moi qui adore les légumes!
Très bonne idée un tatin de légumes. j ai jamais essayé, mais ça me donne envie...
J'ai les mêmes moules étoile que toi ! :)
En tout cas, je suis comme toi, j'aime beaucoup les tatins de légumes et les tiennes donnent vraiment envie !
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