dimanche 26 octobre
Madeleines pesto-pignons et parmesan
J'aime bien faire des madeleines salées et là ça faisait un petit moment que je n'en avait pas fait. En voyant cette recette chez Hélène et ayant un reste de Pesto tout prêt je me suis empressée de les réaliser.
Et bien ,je ne vous étonnerai pas en vous disant que ces petites choses se mangent toutes seules, à tel point que j'en ai refait 3 jours plus tard! Les gourmands...
Ingrédients (pour une quinzaine de madeleines) :
- 2 oeufs
- 85 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cuil à soupe d'huile d'olive (au lieu de 5 de tournesol)
- 30 gr de parmesan (au lieu de 15 gr de râpé)
- 2 belles cuil à soupe de pesto (voir 3...)
- Pignons de pin (comme vous le sentez...)
- Sel, poivre
Préparation :
Dans 2 saladiers, mettre les jaunes d'oeufs dans l'un et les blancs dans l'autre.
Avec les jaunes, mélangez la farine, la levure.
Fouettez à la fourchette les blancs sans les monter. Les incorporer au 1er saladier et mélanger.
Verser l'huile et battre énergiquement avec un fouet.
Ajouter le parmesan râpé et en morceaux (pour que ça fonde encore plus...), le pesto et les pignons concassés ou non.
Saler, poivrer et mélanger un tout petit peu.
Mettre au frigo 30 min ou au congélo 10 minutes (pour le choc thermique qui donnera, normalement la bosse de la madeleine)
Mettre un peu de pâte dans les moules.
Cuire à four très chaud, th 8 pendant 4 minutes puis 6 minutes th 6-7.
Démoulez aussitôt et régalez vous sans vous brûler!
Commentaires
à dévorer à l'apéro !!!!!
Hum ! Elles paraissent délicieuses !!!!!!!
jolis!!
J'adore ces bouchée salées...elles étaient parfaites pour mon jeu!!
biz
Elles sont bien tententes pour l'apéro
Bon dimanche
Des madeleines salées... Miammmmm! J'adore!
2 fournées en 3 jours, voilà qui fait envie!!!!
Toujours pas fait de madeleines salées, je suis nulle vraiment car ça a l'air vraiment délicieux !
Je n'ai jamais fait de madeleine salée ...
c'est l'occasion !!
j'aime aussi beaucoup les madeleines en version salée, et au pesto çà devait être excellent
gingembre
il faut vraiment que je me décide à me lancer ds des madeliens salées, et les tiennes me tentent!
ravie de voir qu'elles t'ont plu!
Une bien belle idée de madeleines apéritives ! 
)
Super originales ces madeleines !!!
Coucou 
quelle jolie recette Aie ! je me suis brulé les doigts ^^
Bisous
j'adore à l'apéro c'est trop bon !!
tien j'ai du pesto et des pignons ... pour un apéro c'est une bonne idee
je les avais repérées aussi, elles ont l'air délicieuses
tiens, c'est l'heure de l'apéro... Il ne t'en resterai pas par hasard??
originales ces madeleines, vraiment sympa pour un apéro! merci!
Je les avais repérées aussi! ;o) j'ai bien un reste de pesto mais pas de pignons!
Dis, ce sont mes "minis" ou des madeleines de taille normale?
j'aime bien les salées 
super ces madeleines!
je dois faire ma pendaison de crémaillère samedi et elles se retrouveront sur mon buffet!merci!!!
bravo !
bonne idée des madeleines salées !
bon lundi
val
Géniale cette idée de madeleines !
Délicieuse
Merci je trouve ta recette très gourmande.
Amitié.
Yann
elles sont super belles!!!
oui c ets vrai c est sympa les madeleines salées! ça change ! celles ci sont sympa comme tout
Une recette que je note pour une prochaine fois, ce week-end j'ai en fait aussi à la farine de châtaigne ! bonne soirée
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