Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

dimanche 02 novembre

Papillotes de chèvre à l'ananas avec un soupçon de muscade

   Si vous voulez voir la suite de mon dîner avec une entrée au chèvre, c'est par ici !
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mardi 14 octobre

Carrés de semoule ou Majhoubs

   Voici une excellente mais vraiment excellente recette vu chez Chrys et CuisineCréa.    On peut manger ces carrés pour l'apéritif ou en entrée ou même en plat de résistance accompagnés de salade. A vous de juger.    Monsieur Eol qui n'aime n'aimait pourtant pas la semoule a été conquis par cette pâte et moi aussi (mais moi je mange de tout!)    Les doses étaient pour bon nombre de personnes, j'ai divisé les quantités par 5 et ainsi obtenu 4 beaux Majhoubs Ingrédients : - 100... [Lire la suite]
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vendredi 03 octobre

Croustillants d'aubergine et cancoillotte

   Dimanche dernier sous un super soleil, nous avons reçu ma p'tite famille et je vais vous poster toutes les bonnes recettes que nous leur avions préparé pour le déjeuner.    On commence donc par l'entrée, une "révélation" pour moi. Très léger (j'ai remplacé la pâte feuilletée par une feuille de brick) et une association aubergine - cancoillote (très peu de matières grasses) délicieuse! Ingrédients (pour 8 croustillants): - 8 feuilles de brick - 3 aubergines - 1 pot de cancoillote (à... [Lire la suite]
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jeudi 21 août

Terrine de macédoine simple et rapide!

   Cette recette aussi, ça faisait un petit moment que je l'avais repéré chez Christine.    C'est super simple, super rapide et super bon, génial, non? Ingrédients : - 1 grande boîte de macédoine - 4 oeufs - 1 fromage blanc 0% - Persil - Ciboulette - Sel, poivre Préparation :    Egoutter la macédoine.    Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc et la macédoine.    Ajouter les herbes, le sel et le poivre.  ... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet

Flans de tomates à la féta avec ses crudités

   Une petite entrée très fraîche et légère qui laisse de la place pour le reste du repas, c'est chez Titia que j'ai trouvé la recette, elle-même inspirée par Eryn... Ingrédients (pour 9 flans : moules à muffins) : - 3 oeufs - 90 gr de farine - 1 petite boîte de tomates concassées - 1 gousse d'ail - 200 gr de feta - 1 cuil à soupe d'origan - Sel, poivre Pour la garniture : - Quelques rondelles de concombre - Mâche - Tomates cerises - Olives noires - Vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet

Verrines Fraîcheur Crudités et Crevettes

   Voilà de délicieuses verrines légères trouvées dans le dernier numéro de Cuisine Actuelle. Ingrédients (pour 3-4 verrines): - 5 crevettes décortiquées ou plus selon ce que l'on aime - 1 petite boîte de maïs - 1 petite boîte de macédoine de légumes - Mâche (ou laitue) - 1/2 voir 1 pamplemousse - 1 tomate La sauce de Monsieur : - Mayonnaise - Jus de citron - Crème liquide légère - Piment d'espelette - Sel, poivre Préparation :    Egoutter les boîtes de maïs et de... [Lire la suite]
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jeudi 26 juin

Salade de tomates à la ricotta

   Ohlalala je la retrouve cette recette toute simple! Je faisais un peu de tri dans mon blog et voilà que je la retrouve non publiée, elle tombe à pic avec cette chaleur!    Recette trouvée chez Marmiton! Le top c'est qu'il n'y a pas de vinaigrette!!!Et que c'est bon! Même Mr Eol, très sceptique au départ, a beaucoup apprécié. Ingrédients (pour 2) : - 2 tomates - 1/2 pot de ricotta (à peine, enfin c'est selon le goût...) - Ciboulette - Basilic - Ail déshydraté - Sel, poivre ... [Lire la suite]
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mardi 24 juin

Aumonières de foie gras aux pommes

   Voilà ma p'tite entrée pour fêter un évènement spécial... Une petite aumonière avec du foie gras trouvée sur Marmiton, le tout accompagnée d'une salade de mâche aux tomates cerises et vinaigre balsamique.    Et oh miracle, j'ai trouvé l'astuce pour ne pas que mes feuilles de brick ne se déchirent au moment de servir : les déposer sur une tranche de pain de mie!!! Ingrédients : (pour 2) - 2 feuilles de bricks - 2 belles tranches de foie fras - 1 pomme - Beurre demi-sel - Vinaigre... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Les fameuses timbales de Jeanne

   On me les avait déjà préparé (merci Belle maman) mais je ne les avais jamais réalisé et bien c'est chose faite! J'exagère car encore une fois c'est Mr Eol qui est passé derrière les fourneaux pour réaliser les fameuses timbales de Jeanne découvertes sur Marmiton et que Guylaine nous a donné envie de faire.     Ingrédients (pour 3 ramequins) : - 4 tranches de saumon fumé - 3 courgettes - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide légère - 1 petite gousse d'ail - 1 lichette d'huile d'olive - Sel,... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai

Flan au thon et à la tomate rapide et super bon!

   Dimanche dernier nous sommes revenus dans l'après midi après un gros énorme week end de fiesta pour fêter les 25 ans de notre Miss Amélie! Bref, pas trop envie de passer du temps aux fourneaux, envie de léger mais envie de bien manger alors ... Que faire...?    ...Ce délicieux mais alors vraiment délicieux flan de thon trouvé chez Marmiton Ingrédients : - Oignons (surgelés ici, selon votre goût) - 1 grande boîte de tomates pelées - 2 petites boîtes de thon au naturel - 5 oeufs -... [Lire la suite]
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