Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

vendredi 13 juin

Balottins en feuille filo, aux poireaux et au colin!

   J'étais toute seule avec mes poireaux et j'avais envie d'une bonne petite recette... Un petit tour sur internet et voilà ce que je me suis trouvée sur le blog de L'Assiette de Mademoiselle Charlotte... Mes ballotins sont moins beaux que les siens, mais qu'importe, je me suis régalée! Ingrédients (pour 4 ballotins): - 4 petits poireaux - 4 feuilles de filo - 2 colin (surgelés) - Muscade - 2 cuil à café bombées de fromage blanc 0% (ou crème fraîche) - Huile d'olive - Sel, poivre Prépration... [Lire la suite]
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jeudi 01 mai

Merlan aux petits légumes sauce au chèvre

   Une délicieuse recette de poisson original de par sa sauce au chèvre...    A tester et adopter! Ingrédients (pour 2) : - 2 paves de merlan - 2 carottes - 1 boîte moyenne de haricots verts (à défaut de frais) - 1 pot de fromage blanc 0% - 100 gr de fromage de chèvre frais - Huile d'olive - Sel, poivre Préparation :    Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les faire cuire à la cocotte.    Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le... [Lire la suite]
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samedi 08 mars

Curry de colin aux petits légumes

   Encore une délicieuse recette légère trouvée chez Nuage de Lait.    Un repas équilibré avec du poisson, de bons petits légumes et une sauce au curry! Ingrédients : - 1 citron - 2 parts de colin - 2 cuil à café d'huile d'olive - 1 oignon - 1 poivron rouge et 1 poivron jaune - 2 tomates - 2 cuilà café& de fumet de poisson - 2 cuil à soupe de ketchup - Curry - Sel, poivre Préparation :    Presser le citron.    Faire revenir le poisson dans... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre

Gratin de colin sous un lit d'écrasée de patates douces

   Toujours inspirée quand je lis les recettes de Lolotte, j'ai cette fois ci décidé de ne pas suivre la recette à la lettre! En même temps je n'avais pas de brocolis et une grosse envie de patates douces (oui, je sais, encore!)    En tous les cas je pense qu'au brocolis c'est aussi bien bon mais là avec la patate douce c'était top et léger en plus de ça! Ingrédients (pour 2 ramequins) : - 2 filets de colin (surgelés) - 2 patates douces (380 gr non cuites, ça diminue drôlement!) - 1/2 bouillon de... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre

Galettes de poisson accompagné de panais/tonka et petits légumes : Nouveau défi pour Lolotte & Anso!

   Comme quoi, on se laisse vite prendre au jeu!    Nous voilà repartis pour un nouveau défi à 6 mains avec Lolotte et Anso... Voici ce que je leur propose aujourd'hui...    Un succulent plat de résistance alliant différentes saveurs dont le panais que nous avons découvert pour l'occasion... Terrible! Ingrédients : Pour les galettes de poisson (pour 6 galettes) Recette issue de Cuisine facile, Marabout: - 8 à 10 cl de lait - 2 pincées de safran - 250 gr de filet de poisson blanc... [Lire la suite]
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mardi 09 octobre

Cassolettes de St Jacques et sa fondue de poireaux

   A la maison on adore les coquilles St Jacques mais vu le prix on en mange pas souvent... Et bien le week end dernier, nous nous sommes fait plaisir avec une recette trouvée sur le blog Un p'tit tour dans ma cuisine... Merci Virginie!    Les photos ne rendent bien sûr pas le succulent goût de ses cassolettes, nous nous sommes vraiment régalés, croyez moi! Ingrédients (pour 4 moules): - 300 gr de nois de St Jacques surgelées sans corail ici - 3 poireaux - 25 cl de crème liquide légère - 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 03 octobre

Curry de crevettes aux 1000 saveurs!!!

  Voilà une recette que j'avais repéré depuis un moment chez Marie mais dont Minouchka est l'auteur... Que de belles références, n'est-ce pas?!    Et bien ça y'est je l'ai enfin réalisé, et nous ne sommes pas déçus bien au contraire! C'est abolument délicieux avec toutes ces épices! Vraiment un plat qui a du goût! Ingrédients : - 500 gr de gambas - 16,5 cl de lait de coco (une petit boîte quoi) - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 morceau de gingembre frais - 2 cuil à café de curry - 1... [Lire la suite]
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mardi 04 septembre

Saumon en papillotes

   Ici, nous aimons beaucoup le poisson et surtout le saumon en papillote! C'est rapide à faire et pas trop lourd...    Voici donc deux versions de saumon, une pour Monsieur (avec de la crème et du riz) : et une pour moi (sans crème, ni riz mais avec des légumes)! Ingrédients : - 2 pavés de saumon - Crème fraîche (pour Monsieur) - Citron - Carottes râpées (pour moi) - Sel, poivre - Riz (pour Monsieur) Préparation :    Couper 2 rectangles de papier alu (maintenant... [Lire la suite]
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dimanche 26 août

Crumble de saumon aux tomates

   J'aime beaucoup les crumbles salés et ça faisait un bout de temps que j'avais vu cette recette sur le blog La santé est au fond de l'assiette . Et bien malgré quelques modifications, je ne suis vraiment pas déçue! Cette recette est délicieuse et originale!    Par contre, comme toutes photos de crumbles qui se respectent, les miennes ne sont pas très appétissantes... Ingrédients (pour 2 personnes, pour 2-3 repas): Pour la pâte à crumble - 100 gr de beurre - 120 gr de farine - 60 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai

Gratin de colin

   J'aime de plus en plus manger du poisson et c'est tant mieux car je découvre chaque jour de super recettes!    En voici une trouvée ici mais que j'ai modifié, notamment pour l'ingrédient principal puisque je n'avais pas de cabillaud. Je l'ai remplacé par du colin. Et bien, c'était très bon! Ingrédients : - 4 portions de colin - 2 oignons - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 boîte (grande) de tomates pelées - 2 gousses d'ail - 20 cl de crème fraîche - 50 gr de fromage râpé ... [Lire la suite]
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