Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

samedi 11 octobre

Tajine de poulet sucré salé : mon best pour le moment!

  Avant de partir en week end amoureux (no comment...), je vous laisse avec le bon tajine que j'ai servi à mes anciens collègues qui m'avait justement offert ce super plat à tajine!    Je crois vraiment que c'est le meilleur que nous avons fait et pourtant les autres étaient fort délicieux aussi (vous les trouverez ici, là, ou ici ou encore là et encore ici et enfin là)! Ingrédients (pour 8 personnes) : - 8 escalopes de poulet - 250 gr d'abricots secs - 4 oignons - 4 cuil à soupe de miel - 2... [Lire la suite]
Posté par Elodid à 09:08 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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samedi 31 mai

Tajine de queues de lotte aux légumes

   On aime beaucoup la cuisson au tajine mais on avait encore pas testé avec du poisson. Et bien c'est chose faite avec cette recette qui vient de chez Lolotte (je fais d'ailleurs un presque copié/collé).    Le petit bémol de sont les fèves, on en a echeté des fraîches mais on a pas du les cuisiner de la bonne façon et le lendemain on les a laissé...    Ce plat se commence la veille pour la marinade. Ingrédients : - 1 grosse et 1 petite queue de lotte (surgelées ici) - 200 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 27 avril

Tajine de canard aux carottes et patates douces

   Ah les tajines, y'a pas à dire quand on a le plat ça fait son effet!    Que de bonnes odeurs dans la maisonnée au moment de le préparer... Une bonne recette qui change trouvée sur Marmiton Ingrédients (pour 5) : - 5 cuisses de canard - 6 patates douces - 6 carottes - 3 oignons - 4 épices - Raz-El-Hanout - Sel, poivre - Huile d'olive Préparation :    Emincer les oignons. Dans un plat à tajine, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.    Eplucher... [Lire la suite]
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samedi 24 novembre

Tajine aux patates douces

   Quelle honte, depuis que mes collègues m'avait offert mon beau plat à tajine cet été, je ne l'avais toujours pas utilisé! Et bien c'est chose faite!    Mon premier tajine aux patates douces et poulet!    Et ben c'était carrément trop bon... Et l'odeur... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet - 1,5 kg de patates douces - 1 oignon - 60 gr de raisins secs - 150 gr de pruneaux (au lieu de dattes) - Une douzaine d'abricots secs - 20 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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mardi 12 juin

Tajine kefta... différent accompagné de röstis

   Hummmm, voici un plat plein de saveurs qui m'a tout de suite tapé à l'oeil quand je l'ai vu sur le blog Evasion culinaire de Naouel...    D'avance, Naouel, je suis désolée car je n'ai pas suivi à la lettre la recette (notamment pour la viande mais aussi pour l'accompagnement...) , j'espère quand même que l'on peut toujours appeler ça un tajine...   Toujours est-il que nous nous sommes régalés avec toutes ces saveurs mélangées... Ingrédients pour la sauce : - 2 oeufs - 3 tomates - 1... [Lire la suite]
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lundi 16 avril

Tajine à la marocaine

  Snif, je n'ai pas de plat à tajine! Pas grave ! Nous décidons de cuisiner cette recette alléchante (ici) en deux temps, d'abord en cocotte puis au wok.   Et bien, nous n'avons pas été déçus et nos invités non plus d'ailleurs... Pour 6 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignons coupé en rondelles - 2 gousses d'ail hachées - 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés 2 petites boîtes de tomates pelées et épépinées- 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de mélange 4 épices - 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par Elodid à 22:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]