Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

vendredi 31 octobre

Roulés d'aubergine, chèvre et jambon

Vous connaissez la route, c'est par là!
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vendredi 03 octobre

Croustillants d'aubergine et cancoillotte

   Dimanche dernier sous un super soleil, nous avons reçu ma p'tite famille et je vais vous poster toutes les bonnes recettes que nous leur avions préparé pour le déjeuner.    On commence donc par l'entrée, une "révélation" pour moi. Très léger (j'ai remplacé la pâte feuilletée par une feuille de brick) et une association aubergine - cancoillote (très peu de matières grasses) délicieuse! Ingrédients (pour 8 croustillants): - 8 feuilles de brick - 3 aubergines - 1 pot de cancoillote (à... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre

Pizzas fait maison (encore de Mr Eol) au chèvre ou aux aubergines

   Une fois n'est pas coutume, c'est Mr Eol qui passe aux fourneaux et moi qui regarde avant de me régaler avec ces pizzas. J'avoue avoir une large préférence pour celle aux aubergines...    Les quantités sont approximatives car mon Homme aime bien popoter un peu "à la louche"... Ingrédients : - 300 gr de farine - 17 cl d'eau - 2 cuil à soupe d'huile - 1 1/2 cuil à café de levure de boulanger - 1 cuil à café de sel La garniture : - Rondelles d'aubergines surgelées - 2... [Lire la suite]
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mardi 26 août

Mini tatins aux légumes et parmesan

   Mais que c'est bon les tartes tatins de légumes... Franchement ici on ne s'en lasse pas surtout avec ma fameuse pâte aux petits suisses et sans beurre!    J'avais déjà fait une tatin un peu similaire ici et cette fois j'ai voulu la refaire en version mini et en ajoutant plus de parmesan... Ingrédients : Pour la pâte : - 170 gr de farine - 1 oeuf - 2 petits suisses - 1/2 sachet de levure chimique - Sel, poivre - Herbes de Provence D'habitude je mets du lait ce qui m'oblige à... [Lire la suite]
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lundi 11 août

Aubergines à la Parmigiana... Exquis

   Depuis le temps que je voulais essayer cette recette trouvé sur le blog Miam, c'est chose faite! C'est vraiment super bon et merci à Auré pour ces conseils pour alléger ce plat.    Cependant, Mr Eol m'a quand même dit qu'il aurait préféré que les aubergines ne soient pas cuites à la vapeur mais directement dans l'huile d'olive donc... fries... Ingrédients (pour 2 ramequins) : - 2 aubergines - Coulis de tomate (environ une demie boîte) - 3 tranches de jambon italien dont je ne me rappelle plus... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Un retour en douceur avec une CaPoNaTa à la mozza...

   Et voilà nos 15 jours de vacances dans le Sud sont terminées et qu'est-ce que c'était bien! Du soleil, de merveilleuses balades et de bonnes choses à manger!    Merci pour vos commentaires et voici ma recette pour un retour en douceur... C'est une recette que j'avais réalisé avant de partir pour se préparer à la cuisine méditerranéenne : délicieux! Ingrédients : - 1 belle aubergine - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 grande boîte de tomates pelées - 200 gr de tomates cerises rouges et... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin

Compotée d'aubergine, pomme et tomate

    Après avoir tenté et adoré la compotée de tomate à la pomme, ici, Lolotte m'a donné envie d'essayer le même genre mais avec de l'aubergine...    Et bien c'est absolument délicieux en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais aussi en tartinade sur du bon pain... Le goût pimenté est parfait. Par contre nous avons préféré déguster cette compotée bien chaude. Ingrédients : - 1 pomme - 1 aubergine - 1 boîte moyenne de tomates pelées - Huile d'olive - 1/2 cuil à café de piment... [Lire la suite]
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lundi 16 juin

Aubergines légères au chèvre

   Il y a des recettes comme ça où dès que vous les voyez sur un blog vous voulez la faire de suite! Et ben ce fut le cas pour cette recette qui est carrément excellente! Et oui encore des aubergines (hein Flo...) mais depuis que mon homme aime ça, je ne m'arrête plus!    La recette vient de chez Frédée qui l'avait elle même découverte chez Graine de Patate , trouvée chez Mitsuko etc.    La 1è photo a été réalisée avant la cuisson. Attention, n'oubliez pas de prévoir un peu de temps d'avance... [Lire la suite]
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lundi 05 mai

La tarte des Chéchés un peu revu avec une pâte légères, des légumes d'été et ... du chèvre!

   Voilà quelques semaines, je découvrais le fort sympathique blog La boîte à sardines tenu par les Chéchés!    C'est très rapidement que j'ai mis de côté plusieurs de leurs recettes dont cette tarte trop bonne, qui déchire (rien que ça). Vous ne m'en voudrez pas les Chéchés mais j'ai fait quelques petits changements...    Je voulais une pâte un peu différente mais qui reste légère et c'est ici que j'ai trouvé mon bonheur. Je garde préciseusement cette recette de pâte à tarte orginale! ... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars

Penne de mon chéri à la ricotta et aubergine (lui qui n'aimait pas ça!)

      Souvent les vendredis soirs, c'est mon homme qui cuisine et là il avait envie de pâtes. Je lui avait dit, ok, mais avec des légumes... Et le soir je me mets les pieds sous la table avec une odeur terrible à la maison et voici le résultat :    Des penne à la ricotta (depuis quelques temps j'arrêtais pas d'en parler) et à l'aubergine (légume que je ne mange car mon chéri n'aime n'aimait pas ça (et ben oui il a voulu me faire plaisir et en plus il a découvert que c'était bon!)!    Cette... [Lire la suite]
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