Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

samedi 11 octobre

Tajine de poulet sucré salé : mon best pour le moment!

  Avant de partir en week end amoureux (no comment...), je vous laisse avec le bon tajine que j'ai servi à mes anciens collègues qui m'avait justement offert ce super plat à tajine!    Je crois vraiment que c'est le meilleur que nous avons fait et pourtant les autres étaient fort délicieux aussi (vous les trouverez ici, là, ou ici ou encore là et encore ici et enfin là)! Ingrédients (pour 8 personnes) : - 8 escalopes de poulet - 250 gr d'abricots secs - 4 oignons - 4 cuil à soupe de miel - 2... [Lire la suite]
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mardi 26 août

Mini tatins aux légumes et parmesan

   Mais que c'est bon les tartes tatins de légumes... Franchement ici on ne s'en lasse pas surtout avec ma fameuse pâte aux petits suisses et sans beurre!    J'avais déjà fait une tatin un peu similaire ici et cette fois j'ai voulu la refaire en version mini et en ajoutant plus de parmesan... Ingrédients : Pour la pâte : - 170 gr de farine - 1 oeuf - 2 petits suisses - 1/2 sachet de levure chimique - Sel, poivre - Herbes de Provence D'habitude je mets du lait ce qui m'oblige à... [Lire la suite]
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mercredi 20 août

Attention OrIgInAl : Carrot cake à la canelle

   Ca faisait un moment que je voulais goûter un gâteau à la carotte mais à chaque fois je repoussais... C'est maintenant chose faite avec cette recette trouvée sur le blog Les petits Pois.    C'est un goût original que j'ai beaucoup apprécié même si j'ai eu la main un peu lourde sur la canelle! Ingrédients : - 220 gr de carottes - 125 gr de farine complète - 1/2 paquet de levure chimique - 60 gr de sucre roux (j'ai diminué de 20 gr et on peut en mettre encore moins selon moi) - 40 gr de... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin

Biscuits moëlleux aux carottes et cumin

La carotte, j'adore! Et en voyant cette recette sur le blog Les Petits Pois, je n'ai pas résisté longtemps! Ingrédients (pour 35 mini bouchées) : - 100 gr de farine - 50 gr de flocons d'avoine - 3 grosses carottes - 30 gr de parmesan - Cumin en poudre - 2 petites cuil à soupe d' huile d'olive - Sel, poivre Préparation :    Eplucher puis râper les carottes.    Dans le robot, placer les carottes râpées et tout le reste des ingrédients. Mixer un moment pour obtenir une mixture une... [Lire la suite]
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mardi 13 mai

Tarte carotte/ricotta et sa pâte aux petits suisses si bonne

   En tant qu'addict de la carotte, je continue avec une recette de tarte inspirée de chez Tomaten Quiche.    Je crois que la prochaine fois je rajouterai des dés de jambon ou des lardons pour faire plaisir à l'homme! Ingrédients : La méga bonne pâte légère (déjà faite ici) : - 170 gr de farine - 2 petits suisses à 0% - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure - 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici) - Sel, poivre - Cumin La garniture : - 600 gr de carottes (ben oui on adore!) ... [Lire la suite]
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dimanche 04 mai

Croustade de carottes et chèvre

   Voilà une totale impro mais alors depuis que je l'ai réalisé on en a mangé déjà trois fois...    C'est rapide à faire, léger comme tout et avec un super goût!    Ne vous fiez pas aux photos et lancez vous! Ingrédients : - 4 feuilles filo - 500 gr de carottes - 100 gr de chèvre frais - Cumin - Sel, poivre Préparation :    Pelez les carottes et les couper en morceaux.    Les faire cuire à la cocotte. Bien les égoutter puis les écraser en purée. ... [Lire la suite]
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samedi 03 mai

Wok de crevettes sautées aux légumes

   Encore un petit wok tout plein de saveurs et qui change un peu du poulet avec des crevettes! Ingrédients (pour 4): - 24 crevettes roses - 100 gr de pousses de soja - 1 brocolis - 3 carottes - 100 gr de pois mange tout (ici j'en avais beaucoup trop...) - Gingembre moulu ou frais - 1 cuil à café de maïzena - 1/2 cuil à café de sucre - 4 cuil à soupe de sauce soja - Huile d'olive Préparation :    Eplucher les carottes, les couper en batonnets. Couper le brocolis en... [Lire la suite]
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jeudi 01 mai

Merlan aux petits légumes sauce au chèvre

   Une délicieuse recette de poisson original de par sa sauce au chèvre...    A tester et adopter! Ingrédients (pour 2) : - 2 paves de merlan - 2 carottes - 1 boîte moyenne de haricots verts (à défaut de frais) - 1 pot de fromage blanc 0% - 100 gr de fromage de chèvre frais - Huile d'olive - Sel, poivre Préparation :    Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les faire cuire à la cocotte.    Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le... [Lire la suite]
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dimanche 27 avril

Tajine de canard aux carottes et patates douces

   Ah les tajines, y'a pas à dire quand on a le plat ça fait son effet!    Que de bonnes odeurs dans la maisonnée au moment de le préparer... Une bonne recette qui change trouvée sur Marmiton Ingrédients (pour 5) : - 5 cuisses de canard - 6 patates douces - 6 carottes - 3 oignons - 4 épices - Raz-El-Hanout - Sel, poivre - Huile d'olive Préparation :    Emincer les oignons. Dans un plat à tajine, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.    Eplucher... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril

Wok de dindes aux légumes et nouilles chinoises

   Mais qu'es-ce que c'est bon les wok, et c'est génial on peut tellement varier, j'adore!    J'ai rajouté pas mal de légumes par rapport à la recette initiale mais on a pu en manger plusieurs fois comme ça! Ingrédients : - 1/2 paquet de nouilles chinoises - 2 blancs de poulet - 3 carottes - 1 tête de brocolis - 1 grosse courgette - Huile d'olive - 2 cuil à café de curry (au pif, à défaut de pâte de curry rouge que je n'ai pas trouvé) - 20 cl de lait de coco -2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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