Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

mercredi 09 juillet

Entre moëlleux et clafoutis aux pommes

   Pour fêter mon anniversaire et la fin de l'année voici le 1er gâteau que j'avais fait pour mes élèves. J'ai préféré rester dans la simplicité et je ne me suis pas trompé... Ingrédients : - 90 gr de sucre - 75 gr de farine - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 25 cl de lait - 5 grosses pommes Préparation :    Peler les pommes et les couper en petits morceaux.    Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le sucre, la farine, le sel et le lait.    Bien... [Lire la suite]
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mardi 24 juin

Aumonières de foie gras aux pommes

   Voilà ma p'tite entrée pour fêter un évènement spécial... Une petite aumonière avec du foie gras trouvée sur Marmiton, le tout accompagnée d'une salade de mâche aux tomates cerises et vinaigre balsamique.    Et oh miracle, j'ai trouvé l'astuce pour ne pas que mes feuilles de brick ne se déchirent au moment de servir : les déposer sur une tranche de pain de mie!!! Ingrédients : (pour 2) - 2 feuilles de bricks - 2 belles tranches de foie fras - 1 pomme - Beurre demi-sel - Vinaigre... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin

Compotée d'aubergine, pomme et tomate

    Après avoir tenté et adoré la compotée de tomate à la pomme, ici, Lolotte m'a donné envie d'essayer le même genre mais avec de l'aubergine...    Et bien c'est absolument délicieux en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais aussi en tartinade sur du bon pain... Le goût pimenté est parfait. Par contre nous avons préféré déguster cette compotée bien chaude. Ingrédients : - 1 pomme - 1 aubergine - 1 boîte moyenne de tomates pelées - Huile d'olive - 1/2 cuil à café de piment... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai

Compotée de tomates à la pomme !

   Pas trop envie de me prendre la tête en semaine mais envie de bon manger quand même!    J'ai retrouvé cette recette dans mon carnet Marmiton. Elle s'est avérée délicieuse et je pense la refaire pour accompagner mes futurs barbecues!    Bien sûr, il faut aimer le sucré salé... Ingrédients (pour 1 personne qui ne mange que ça) : - 1 boîte de 400 gr de pulpe de tomates - Oignon (surgelé ici) - 1 pomme Golden - 1/2 tablette bouillon de légumes méditerranéens - Sel, poivre (-... [Lire la suite]
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vendredi 23 mai

Chaussons à la compote pomme rhubarbe

   Voilà de bons petits chaussons très agréables pour le goûter ou pour le petit déjeuner...    J'ai testé avec ma fameuse pâte salée légère mais cette fois en version sucrée. Mr Eol et moi avons aimé mais c'est vrai que l'on préfère une pâte brisée au beurre. A vous de juger! Ingrédients : La pâte légère (déjà faite ici en salée) : - 170 gr de farine - 2 petits suisses à 0% - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure - 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici) - 2 cuil à soupe de sucre ... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

Souplette sucrée - salée rapide, légère et si bonne !

   Alors là, je suis tombée raide dingue de cette soupe! Etonnante par sa rapidité mais surtout par son goût sucrée - salée... Je vous assure qu'il faut essayer!    P'tit clin d'oeil à mes cops-collègues qui ont bien aimé aussi ;-) Ingrédients (pour 3 bols): - 1 belle pomme - 2 poires (la 2è fois j'en ai mis qu'une) - 3 petites pommes de terre - 2 carottes (la 2è fois j'en ai mis 2) - 1/2 litre à 1 litre de bouillon de légumes méditerranéens - Sel, poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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jeudi 03 janvier

Quelques apéritifs de Noël : piquettes de saumon et cornets à la ricotta

Les piquettes de saumon, pomme et chèvre aux herbes Ingrédients : - Saumon fumé - 1 pomme type Golden - le jus d'un 1/2 citron - 1 chèvre frais (type petit billy) - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - Piment doux (facultatif) - Herbes de Provence - Sel, poivre Préparation :    Couper la pomme en cubes et verser le jus de citron dessus. Réserver au frais.    Mélanger le chèvre émietté, l'huile d'olive, le piment le sel et le poivre.    Former des petites boules de... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre

Le fameux fondant pommes et spéculoos

   On arrête pas de le voir sur la blogsphère en ce moment et je n'ai pas pu résister! Enfin c'était pour la bonne cause, je l'ai offert à une ancienne collègue...    J'ai pris la recette de Sab du blog Cooky Monster mais beaucoup d'autres l'ont réalisée. Ingrédients : - 8 petites pommes du jardin de belle-maman - 30 gr de beurre - 150 gr de spéculoos (dur de ne pas en manger en route!) - 4 oeufs - 1 cuil à soupe de fromage blanc 0% (à défaut de crème fraîche) - 4 cuil à soupe bombées de... [Lire la suite]
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samedi 15 décembre

Beurre de pommes...

   Alors là! C'est carrément top!    C'est comme quand j'ai découvert le Lemon curd (ici)!     Tout simplement gourmand et si simple à faire. J'ai trouvé la recette sur le blog La bouche pleine de ...Carotte! Ingrédients : - Des pommes, environ 300 gr ici (j'ai utilisé des pommes du jardin de belle maman donc beaucoup de tri) - 3 cuil et demies à soupe de sucre - 30 gr de beurre Préparation :    Perler puis évider les pommes.    Les couper en cubes... [Lire la suite]
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