Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

samedi 11 octobre

Tajine de poulet sucré salé : mon best pour le moment!

  Avant de partir en week end amoureux (no comment...), je vous laisse avec le bon tajine que j'ai servi à mes anciens collègues qui m'avait justement offert ce super plat à tajine!    Je crois vraiment que c'est le meilleur que nous avons fait et pourtant les autres étaient fort délicieux aussi (vous les trouverez ici, là, ou ici ou encore là et encore ici et enfin là)! Ingrédients (pour 8 personnes) : - 8 escalopes de poulet - 250 gr d'abricots secs - 4 oignons - 4 cuil à soupe de miel - 2... [Lire la suite]
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mardi 26 août

Mini tatins aux légumes et parmesan

   Mais que c'est bon les tartes tatins de légumes... Franchement ici on ne s'en lasse pas surtout avec ma fameuse pâte aux petits suisses et sans beurre!    J'avais déjà fait une tatin un peu similaire ici et cette fois j'ai voulu la refaire en version mini et en ajoutant plus de parmesan... Ingrédients : Pour la pâte : - 170 gr de farine - 1 oeuf - 2 petits suisses - 1/2 sachet de levure chimique - Sel, poivre - Herbes de Provence D'habitude je mets du lait ce qui m'oblige à... [Lire la suite]
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mercredi 13 août

Cannellonis de jambon

   Voilà une bien bonne recette rapide et légère impeccable pour les dîners de la semaine! Je l'ai trouvé dans le Maxi Cuisine de Juin-Juillet 2008. Ingrédients (pour 3 beaux cannellonis) : - 3 belles tranches de jambon blanc - 1 courgette (250 gr ici) - 2 belles tomates - 75 gr de riz (complet ici) - 1 oignon - 1 feuille de laurier - Thym - Huile d'olive - Sel, poivre - J'ai rajouté un peu de ketchup et je n'ai pas mis de gruyère râpé car je n'en avais plus mais je pense qu'avec ça doit... [Lire la suite]
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samedi 05 juillet

Tarte aux herbes à la tomate et aux courgettes

   Une bonne tarte avec des légumes de saison sur une pâte aux petits suisses légère toujours aussi appréciée... Ingrédients : Pour la pâte : - 170 gr de farine - 2 petits suisses à 0% - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure - 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici) - Sel, poivre - Basilic La garniture : - Un pot de fromage ail et fines herbes - 10 cl de crème liquide (légère) - 2 oeufs - 2 belles tomates (ou 3 petites) - 2-3 courgettes - Basilic - Huile d'olive -... [Lire la suite]
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mercredi 11 juin

Tomates soufflées à la ricotta sur un lit de courgettes et pommes de terre

   Insprée de la recette trouvée sur le blog Le journal  gourmande de Sacha, voici une recette qui change et qui est absolument délicieuse... Ingrédients : - 4 belles tomates - 1 oeuf - 200 gr de ricotta - 2 cuil à café d'huile d'olive - 70 gr de dés de jambon - 2 courgettes - des pommes de terre - Pignons - 1 petite boîte de pulpe de tomates - Ciboulette - Sel, poivre Préparation :    Laver les tomates, enlever leur chapeau et évider le en gardant la pulpe. ... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Les fameuses timbales de Jeanne

   On me les avait déjà préparé (merci Belle maman) mais je ne les avais jamais réalisé et bien c'est chose faite! J'exagère car encore une fois c'est Mr Eol qui est passé derrière les fourneaux pour réaliser les fameuses timbales de Jeanne découvertes sur Marmiton et que Guylaine nous a donné envie de faire.     Ingrédients (pour 3 ramequins) : - 4 tranches de saumon fumé - 3 courgettes - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide légère - 1 petite gousse d'ail - 1 lichette d'huile d'olive - Sel,... [Lire la suite]
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lundi 05 mai

La tarte des Chéchés un peu revu avec une pâte légères, des légumes d'été et ... du chèvre!

   Voilà quelques semaines, je découvrais le fort sympathique blog La boîte à sardines tenu par les Chéchés!    C'est très rapidement que j'ai mis de côté plusieurs de leurs recettes dont cette tarte trop bonne, qui déchire (rien que ça). Vous ne m'en voudrez pas les Chéchés mais j'ai fait quelques petits changements...    Je voulais une pâte un peu différente mais qui reste légère et c'est ici que j'ai trouvé mon bonheur. Je garde préciseusement cette recette de pâte à tarte orginale! ... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril

Wok de dindes aux légumes et nouilles chinoises

   Mais qu'es-ce que c'est bon les wok, et c'est génial on peut tellement varier, j'adore!    J'ai rajouté pas mal de légumes par rapport à la recette initiale mais on a pu en manger plusieurs fois comme ça! Ingrédients : - 1/2 paquet de nouilles chinoises - 2 blancs de poulet - 3 carottes - 1 tête de brocolis - 1 grosse courgette - Huile d'olive - 2 cuil à café de curry (au pif, à défaut de pâte de curry rouge que je n'ai pas trouvé) - 20 cl de lait de coco -2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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mercredi 19 mars

Tarte Tatin de légumes

   Envie de légumes et d'un plat chaud? Par ici la tarte tatin du bonheur trouvée sur Marmiton! Ingrédients : Pour la garniture : - 2 petites courgettes - 3/4 de poivron rouge, jaune et vert - 1 oignon - 2 tomates - 1/2 aubergine - 3 carottes - Huile d'olive - Herbes de Provence - Sel, poivre - Parmesan Pour la pâte brisée : - 100 ml d'eau - 250 gr de farine - 70 gr de beurre - 1/2 cuil à café de sel - Cumin Préparation :    Mettes tous les ingrédients... [Lire la suite]
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mardi 26 février

Poulet fourré au chèvre sur lit de légumes et le tout en papillote!

   Recette très bonne, pleine de saveurs comme souvent avec du chèvre trouvée sur le blog Speculoos    Ok, les courgettes et les tomates cerises ne sont pas de saison du tout mais j'en avais vraiment envie, alors! Ingrédients : - 2 blancs de poulet - 2 crottins de chèvre - Thym - 4 tranches de bacon - 2 courgettes - 250 gr de tomates en grappe - 2 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation :   Ouvrir les blancs de poulet dans la longueur et applatissez les. Saler et... [Lire la suite]
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