Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

dimanche 26 octobre

Madeleines pesto-pignons et parmesan

  J'aime bien faire des madeleines salées et là ça faisait un petit moment que je n'en avait pas fait. En voyant cette recette chez Hélène et ayant un reste de Pesto tout prêt je me suis empressée de les réaliser.    Et bien ,je ne vous étonnerai pas en vous disant que ces petites choses se mangent toutes seules, à tel point que j'en ai refait 3 jours plus tard! Les gourmands... Ingrédients (pour une quinzaine de madeleines) : - 2 oeufs - 85 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuil à... [Lire la suite]
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lundi 11 août

Aubergines à la Parmigiana... Exquis

   Depuis le temps que je voulais essayer cette recette trouvé sur le blog Miam, c'est chose faite! C'est vraiment super bon et merci à Auré pour ces conseils pour alléger ce plat.    Cependant, Mr Eol m'a quand même dit qu'il aurait préféré que les aubergines ne soient pas cuites à la vapeur mais directement dans l'huile d'olive donc... fries... Ingrédients (pour 2 ramequins) : - 2 aubergines - Coulis de tomate (environ une demie boîte) - 3 tranches de jambon italien dont je ne me rappelle plus... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai

Torsades parmesan ou graines de pavot pour l'apéro

   Voici de délicieuses torsades qui remplacent les gâteaux apéro "basiques" toujours trop salés et préparés avec je ne sais quels additifs...    Ils ont bien plu, n'est-ce pas les amis...? Ingrédients (pour une bonne quarantaine): - 160 gr de farine - 50 gr de beurre demi-sel - 50 gr de parmesan - 1 cuil à café de jus de citron (facultatif) - 7,5 cl d'eau glacée - 1 grosse cuil à soupe d'herbes de Provence (plus ou moins) - Graines de pavot Préparation :  ... [Lire la suite]
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mardi 22 avril

Galettes de chou-fleur au parmesan et au four!

   Voici une recette dénichée chez Zapbook. Je ne pensais pas du tout rencontrer un tel succès avec ce légume, mais tout le monde a beaucoup apprécié.    Je les ai servi à l'apéritif mais on peut tout à fait les offrir en accompagnement.    Autre modification, la cuisson... Toujours à l'affût de diminuer les doses de beurre, j'ai décidé de cuire ces galettes au four et c'est délicieux! A refaire donc pour créer l'originalité! Ingrédients : - 1 chou-fleur - 3 oeufs - 8 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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vendredi 15 février

Frites de polenta au parmesan et paprika! oh que c'est bon!

   La polenta, j’en gardais jusqu’ici qu’un souvenir très moyen avec cette recette (très bonne sauf l’accompagnement… à la polenta).    Et puis j’ai vu cette recette sur le blog Nuage de lait et j’ai j’ai eu envie de retenter !    J’ai mis de temps mais ça y’est j’ai testé et avec le parmesan fondu… Hummm extra bon ;-) Ingrédients : - 50 cl d’eau - 1 cube bouillon de légumes méditerranéens - 120 gr de polenta - 1 cuil à café de paprika - Parmesan râpé (autant que vous... [Lire la suite]
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