Une tite débutante dans la cuisine !

Petit blog culinaire sans prétention pour vous faire découvrir les petits plats que je mitonne à ceux que j'aime...

mercredi 29 octobre

La tarte pesto ricotta tomates et pignons

Une bonne tarte salée qui a déjà fait ses preuves sur la blogsphère, c'est par ici...
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samedi 18 octobre

Gâteau "léger" à la ricotta et aux spéculos

   Je me rends compte que je n'ai pas publié mon dessert que j'avais préparé après mon tajine ! Voici un délicieux gâteau, plutôt léger, que j'avais préparé la veille pour le conserver toute la nuit au frigo et le servir bien frais.   C'est chez Celyo que je l'avais trouvé. Ingrédients : - 2 fromages blancs 0% (vous pouvez prendre des normaux ou des yaourts) - 75 gr de maïzena - 60 gr de sucre - 4 oeufs - 250 gr de ricotta (un pot) - 1 pincée de sel - 1 paquet de spéculos (entre 25 et 30... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre

Pizzas fait maison (encore de Mr Eol) au chèvre ou aux aubergines

   Une fois n'est pas coutume, c'est Mr Eol qui passe aux fourneaux et moi qui regarde avant de me régaler avec ces pizzas. J'avoue avoir une large préférence pour celle aux aubergines...    Les quantités sont approximatives car mon Homme aime bien popoter un peu "à la louche"... Ingrédients : - 300 gr de farine - 17 cl d'eau - 2 cuil à soupe d'huile - 1 1/2 cuil à café de levure de boulanger - 1 cuil à café de sel La garniture : - Rondelles d'aubergines surgelées - 2... [Lire la suite]
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mercredi 20 août

Attention OrIgInAl : Carrot cake à la canelle

   Ca faisait un moment que je voulais goûter un gâteau à la carotte mais à chaque fois je repoussais... C'est maintenant chose faite avec cette recette trouvée sur le blog Les petits Pois.    C'est un goût original que j'ai beaucoup apprécié même si j'ai eu la main un peu lourde sur la canelle! Ingrédients : - 220 gr de carottes - 125 gr de farine complète - 1/2 paquet de levure chimique - 60 gr de sucre roux (j'ai diminué de 20 gr et on peut en mettre encore moins selon moi) - 40 gr de... [Lire la suite]
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mardi 19 août

Pasta ricotta et champignons

   Après une balade en vélo pour aller faire ses courses au marché, rien de tel qu'un bon plat de pasta pour se remettre en forme.    Cette recette est issue de mon livre Pasta, de chez MaraboutChef, et encore une fois c'est une réussite (vous pouvez aller voir les penne aux aubergines ...) - Ingrédients (pour 2 personnes): - 175 gr de pâtes - 220 gr de champignons de Paris - 1 oignon - 1 cuil à café d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 3 cuil à soupe de vin blanc (grossomodo...) - 75... [Lire la suite]
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jeudi 31 juillet

Tartinade d'artichauts à la ricotta

   De retour chez moi, on recommence à recevoir les amis et voici une petite tartinade qui a bien beaucoup plu malgré l'ingrédient principal : l'artichaut, qui pouvait "faire peur"...    Je me suis inspirée de la recette de Marion Ingrédients : - 1 grande boîte de fonds d'artichauts - 150 gr de ricotta - 2 échalottes - Persil - 4 pétales de tomates séchées - 1 petite cuil à soupe d'huile d'olive - Poivre Préparation :    Egoutter les fonds d'artichauts puis... [Lire la suite]
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jeudi 26 juin

Salade de tomates à la ricotta

   Ohlalala je la retrouve cette recette toute simple! Je faisais un peu de tri dans mon blog et voilà que je la retrouve non publiée, elle tombe à pic avec cette chaleur!    Recette trouvée chez Marmiton! Le top c'est qu'il n'y a pas de vinaigrette!!!Et que c'est bon! Même Mr Eol, très sceptique au départ, a beaucoup apprécié. Ingrédients (pour 2) : - 2 tomates - 1/2 pot de ricotta (à peine, enfin c'est selon le goût...) - Ciboulette - Basilic - Ail déshydraté - Sel, poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 11 juin

Tomates soufflées à la ricotta sur un lit de courgettes et pommes de terre

   Insprée de la recette trouvée sur le blog Le journal  gourmande de Sacha, voici une recette qui change et qui est absolument délicieuse... Ingrédients : - 4 belles tomates - 1 oeuf - 200 gr de ricotta - 2 cuil à café d'huile d'olive - 70 gr de dés de jambon - 2 courgettes - des pommes de terre - Pignons - 1 petite boîte de pulpe de tomates - Ciboulette - Sel, poivre Préparation :    Laver les tomates, enlever leur chapeau et évider le en gardant la pulpe. ... [Lire la suite]
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mardi 13 mai

Tarte carotte/ricotta et sa pâte aux petits suisses si bonne

   En tant qu'addict de la carotte, je continue avec une recette de tarte inspirée de chez Tomaten Quiche.    Je crois que la prochaine fois je rajouterai des dés de jambon ou des lardons pour faire plaisir à l'homme! Ingrédients : La méga bonne pâte légère (déjà faite ici) : - 170 gr de farine - 2 petits suisses à 0% - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure - 2 bonnes cuillères à soupe de lait (écrémé ici) - Sel, poivre - Cumin La garniture : - 600 gr de carottes (ben oui on adore!) ... [Lire la suite]
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lundi 28 avril

Cheesecake (à la ricotta) au citron

   Ca faisait vraiment un bail que je voulais réalisé ce cheesecake trouvé sur le Blog de Mélissa qui l'avait elle-même trouvé chez Loukoum.    Attention, ce dessert se prépare la veille pour le laisser 24 heures au frigo. Ingrédients : - 200 gr de biscuits Thé de Lu - 4 cuillères à soupe de beurre fondu - 750 gr de Ricotta - 120 gr de sucre - 15 cl de jus de citron - 4 oeufs - Framboises et coulis de framboises (facultatif) Préparation :    Passer les biscuits au... [Lire la suite]
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