Curry de colin aux petits légumes

   Encore une délicieuse recette légère trouvée chez Nuage de Lait.

   Un repas équilibré avec du poisson, de bons petits légumes et une sauce au curry!

Ingrédients :

- 1 citron

- 2 parts de colin

- 2 cuil à café d'huile d'olive

- 1 oignon

- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune

- 2 tomates

- 2 cuilà café& de fumet de poisson

- 2 cuil à soupe de ketchup

- Curry

- Sel, poivre

Préparation :

   Presser le citron.

   Faire revenir le poisson dans un peu d'huile d'olive et assaisonner de citron. Réserver.

   Emincer l'oignon.

   Laver, épépiner et couper les poivrons en dés.

   Couper les tomates en morceaux.

   Faire revenir dans un wok le fumet de poisson avec l'oignon, les tomates et les poivrons. Mouiller avec 12,5 cl d'eau (selon le liquide souhaité).

   Bien mélanger puis ajouter le ketchup, le curry.

   Ajouter le poisson et laisser mijoter 5 minutes. Saler, poivrer mélanger délicatement.

   

Excellent plat qui se mange seul ou accompagné de riz.

La prochaine fois, je mettrai un poivron de moins et une ou deux tomates de plus.

Comments

[leonine]

hmmm, ce petit plat plein de saveurs me plait bcp!

[Tania]

J'ai fait cette recette avec du poulet et du safran le même jour :-) et c'était délicieux.
Ce sera avec du poisson pour la prochaine fois.

[Tiy]

Toutes ces couleurs!! C'est beau, c'est bon!

[Annie]

Du curry, du poisson et de la légèreté, je prends, merci !

[Nuage de lait]

merci pour le clin d'oeil Eol
elle plait beaucoup cette recette même mon mari apprécie et pourtant le poisson c'est pas son truc du tout.
bon dimanche
jojo