On poursuit par là avec mon plat de résistance...

   Si vous voulez voir la suite de mon dîner avec une entrée au chèvre, c'est par ici !

Vous connaissez la route, c'est par là!

   Allez hop, venez faire un tour par là pour voir cette bonne recette piquante!

Une bonne tarte salée qui a déjà fait ses preuves sur la blogsphère, c'est par ici...

  Voilà, le changement d'hébergeur est fait et je remercie beaucoup Marion d'Over-Blog pour tout le boulot qu'elle a accompli en si peu de temps!

   A moi maintenant de m'habituer à cette nouvelle plate-forme pour embellir mon blog que vous pouvez visiter à cette nouvelle adresse :

http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com

Vous pouvez donc changez vos liens et vous réinscrire à ma newsletter (si vous avez des soucis, faites moi signe et je vous ferais la manip').

Allez je vous attends!

Je vais prochainnement déménager chez over-blog

Ca devait arriver, et c'est avec l'aide de Nad, que je me suis décidée à quitter Canlblog pour OverBlog...

  J'aime bien faire des madeleines salées et là ça faisait un petit moment que je n'en avait pas fait. En voyant cette recette chez Hélène et ayant un reste de Pesto tout prêt je me suis empressée de les réaliser.

   Et bien ,je ne vous étonnerai pas en vous disant que ces petites choses se mangent toutes seules, à tel point que j'en ai refait 3 jours plus tard! Les gourmands...

Ingrédients (pour une quinzaine de madeleines) :

- 2 oeufs

- 85 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 cuil à soupe d'huile d'olive (au lieu de 5 de tournesol)

- 30 gr de parmesan (au lieu de 15 gr de râpé)

- 2 belles cuil à soupe de pesto (voir 3...)

- Pignons de pin (comme vous le sentez...)

- Sel, poivre

Préparation :

   Dans 2 saladiers, mettre les jaunes d'oeufs dans l'un et les blancs dans l'autre.

   Avec les jaunes, mélangez la farine, la levure.

   Fouettez à la fourchette les blancs sans les monter. Les incorporer au 1er saladier et mélanger.

   Verser l'huile et battre énergiquement avec un fouet.

   Ajouter le parmesan râpé et en morceaux (pour que ça fonde encore plus...), le pesto et les pignons concassés ou non.

   Saler, poivrer et mélanger un tout petit peu.

Mettre au frigo 30 min ou au congélo 10 minutes (pour le choc thermique qui donnera, normalement la bosse de la madeleine)

   Mettre un peu de pâte dans les moules.   

Cuire à four très chaud, th 8 pendant 4 minutes puis 6 minutes th 6-7.

   Démoulez aussitôt et régalez vous sans vous brûler!

   Il y a peu de temps, Mr Eol et moi même étions encore très réfractaire à l'idée de manger du chou fleur... Mais avec la découverte d'un primeur près de chez nous on se laisse prendre aujeu de redécouvrir les légumes bannis durant notre enfance!

   Alors quand j'ai vu cette recette chez Nad, avec du chèvre (l'un de nos pêchés mignons) je n'ai pas hésité. En 1 semaine et demie on en a déjà mangé 2 fois! C'est dire!

Ingrédients :

- 1/2 chou fleur (pour le repas du soir ou le chou fleur entier pour un grand plat à gratin)

- Chèvre frais en tranches (selon votre goût, 5 4-5 pour nous)

- 15 cl de crème liquide légère

- Tranches de jambon blanc

- Sel, poivre

Préparation :

   Couper le chou fleur en fleurettes et le cuire à la vapeur, 4 minutes après le sifflement de la cocotte.

   Bien l'égoutter.

   Dans un plat à gratin, disposer le chou fleur mélanger avec les tranches de jambon blanc coupées. Saler et poivrer.

   Dans une casserole, faire chauffer le chèvre avec la crème liquide, saler et poivrer et remuer sans cesse pour que le chèvre fondre.

   Verser la sauce sur le plat à gratin et enfourner une quinzaine de minutes.

   Je n'ai malheureusement pas la fonction grill sur mon four mais comme le fait Nad, mettre une rondelle ou 2 de chèvre de bûche en plus à gratiner, ça doit être terrible!

Et j'en profite pour remercier Cemwen pour le coeur qu'elle m'a elle aussi offert.

   Voici enfin la recette de ces super bonnes petites boulettes que notre ami Benj nous avait servi lors de notre dîner à thème (ici)

Ingrédients :

- Du chèvre frais (style Petit Billy)

- Du bon raisin

- Des pistaches

Préparation :

   Concasser les pistaches, au pilon et ou au robot.

   Laver les raisins, les sécher et séparer chaque grain.

   Avec les doigts, prendre du fromage de chèvre et en enduire le grain de raisin.

   Rouler ensuite cette boulette dans les pistaches concassées et déposées dans un plat.

   Répéter l'opération jusqu'à épuisement.

   Facile non? C'est sûr qu'il faut aimer la patouille mais ça vaut vraiment le coup!