mercredi 26 septembre
Terrine de carottes, cumin et curcuma et filets de merlan
Pour un dimanche midi, voici un plat light et plein de saveurs...
La seule chose, c'est de penser à faire la terrine la veille afin que celle-ci ait le temps de refroidir...
Ingrédients pour la terrine :
- 4 grosses carottes
- 3 pincées de cumin
- 1 cuil à café de curcuma
- 2 cuil à soupe de persil haché
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cuil à café de crème fraîche légère
- Sel, poivre
Pour les filets de merlan :
- 4 filets de merlan (2 par personne)
- Crème fraîche pour mon chéri
- Huile d'olive pour moi
- Sel, poivre
- Thym
Préparation :
La veille :
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Les faire cuire 10 min dans l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et les crèmes. Salez, poivrez et ajouter le cumin, le curcuma et le persil. Bien mélanger puis incorporer les carottes.
Préchauffer le four th 6.
Beurrer un moule à cake et versez y la préparation.
Faire cuire au bain marie pendant 50 min.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Pour les filets de merlan :
Préparer 2 grands carrés de papier sulfurisé, y déposer les filets et assaisoner avec la crème ou l'huile d'olive.
Saler, poivrer et parsemer de thym.
Cuire à four chauf th 6-7 pendant 15-20 min.
C'est prêt!!!
Vous pouvez servir la terrine réchauffé ou à température ambiante ou froide!
Recette issue du livre Les terrines de Sophie.
Commentaires
Ta terrine me fait complètement craquer avec cette jolie couleur !
Ta terrine me plait beaucoup en tant que fan de carottes!
tres belle terrine une belle idee d'entree pour manger encore et toujours des legumes...
comme elle donne envie ta tarrine de carottes !!
Elle est sublime ta terrine, et toutes ces saveurs, hummm
Trés jolie terrine colorée!
Une superbe terrine! Ton assiette me met en appétit!
Bises,
Rosa
Ta terrine est très belle et très colorée. C'est une excellente alternative pour faire manger des carottes aux enfants.
Ta terrine me tente beaucoup et en plus ca a de la gueule .. miammm miammm
Ta terrine a vraiment fière allure !!bravo.j espère qu'elle était aussi bonne que belle!!
La disposition des carottes est étonnante et donne de superbes tranches !
As tu vraiment mélangé les carottes en vrac avec les oeufs ou les as tu disposées à la main ? Ca m'intrigue ....
La terrine de carotte me tente bien, peut-etre que ça donnera envie envie à mes filles de manger des carottes autrement que rapé !
Bisous
Coralie
mmmm, quelle joli terrine, bien coloré!
Bravo Elo !
C'est super appétissant et je dois dire que ça me donne envie de tester très vite ! C'est très équilibré en plus 
Bisous,
j'aimerais beaucoup goûter à ta terrine. Avec les filets de merlan tels que tu les prépares, ça doit être délicieux!
Elle est superbe ta terrine et d'une très jolie couleur, j'aime beaucoup.
Bon mercredi, Doria
des carottes et du poisson, elle est géniale cette recette! j'ai déjà essayé 6 recettes du livre que tu m'as offert...une mine de bonne chose!
La terrine est d'une superbe couleur !
De plus, elle a l'avantage de pouvoir se préparer la veille 
)
Wow ta terrine est superbe! Mais tu n'as pas coupe tes carottes en rondelles pour obtenir cet effet-la?? Si?
Mmmh!..je suis tentée par ta terrine!! Non seulement elle est vraiment belle, et bien appétissante, mais en plus elle doit être réellement bonne!
Waouh elle est magnifique ta terrine....bravo!!!
Bises et bonne soirée
Trop belle cette terrine... J'aime particulièrement la couleur qui donne très envie de tester cette recette!
Moi aussi, la couleur m'attire beaucoup...
C'est super joli quand on coupe une tranche...
Un peu de soleil dans l'assiette par un temps bien gris...
elle est vraiment superbe cette terrine!
elle est franchement superbe ta terrine . j'adore déjà.
Auf fait, d'accord pour le pique-nique !!
Chrys
Cumin et Curcuma voilà deux épices que j'utilise beaucoup en ce moment. Superbe cette terrine, elle en jette un max ! Bisous, Marie
Waouh elle est superbe cette terine! et à la découpe, elle rend super bien!
Ta terrine est Magique!!! Qu'elle est belle ! ET aux carottes en plus...tout pour me plaire!
Bizbiz
ELo
wow ! quelle belle terrine ! je ne sais jamais comment faire des carottes autrement que vichy ou rapées... je vais tenter très certainement, merci !
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