mercredi 19 mars
Tarte Tatin de légumes
Envie de légumes et d'un plat chaud? Par ici la tarte tatin du bonheur trouvée sur Marmiton!
Ingrédients :
- Pour la garniture :
- 2 petites courgettes
- 3/4 de poivron rouge, jaune et vert
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- 3 carottes
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Parmesan
- Pour la pâte brisée :
- 100 ml d'eau
- 250 gr de farine
- 70 gr de beurre
- 1/2 cuil à café de sel
- Cumin
Préparation :
Mettes tous les ingrédients de la pâte brisée dans la MAP et lancer le programme de 15 minutes. Sortir la pâte, former une boule et laisser 30 minutes au frigo, si possible.
Pelez puis laver tous les légumes.
Couper les carottes en fines rondelles ainsi que les courgettes et l'aubergine.
Emincer l'oignon et les poivrons et couper les tomates (les égoutter une dizaine de minutes).
Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir tous ces légumes en tournant souvent pendant environ 20 minutes. Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.
A la fin de la cuisson les égoutter.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.
Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis y mettre les légumes en applatissant bien.
Saupoudrer de parmesan et mettre la pâte brisée par dessus. Rentrer les bords à l'intérieur et inciser au milieu en faisant une crois (ça j'avais oublié et ma pâte a gonflé...).
Cuire à four chaud, th 7, pendant 25 minutes.
A la sortie du four, retourner sur une grande assiette et servez de suite.
Vraiment succulente avec de la mâche, on sent bien chaque légume et en plus c'est joli!
Commentaires
Miammmmm! Une tatin qui me plaît beaucoup!
Saveurs et couleurs garanties!!!
Bises
Ah, sympa ça, à mon boulot, on a un self et un jour le chef cuisinier nous en a fait une dans ce style mais il avait rajouté au fond, de la lotte, servie avec un filet de balsamique réduit c'était délicieux ! Je te pique donc ta recette pour essayer ça !
Huuumm, ça me tente bien ! bises.
Comment ne pas avoir envie de légumes après avoir vu ça !
Effectivement, elle a l'air succulente...
Elle est super sympa et pleine de couleurs cette tatin ! Parfaite pour le dîner.
un plat qui ne sera malheuresement pas toléré chez moi sous peine de rebellion gélérale, dommage ça a l'ai apetissant!
Miaaaaaammm je me régale avec ces belles photos !!! bravo j'ai ecore jamais essayé aux légumes, a tester alors ;)
Moi qui suis fan de tatin en tous genres, voilà une belle version salée ! :o)
Le plein de légumes et de vitamines assuré avec ta joli tarte colorée.
Oooooh j'adore ce genre de tarte multi légumes!! C'est du boulot de preparer tous les legumes mais cavaut vraiment le coup! Au fait la recette des hot dog est en ligne sur mon blog ;-)
Bisous
Fredee
De la couleur et des vitamines! Sans poivrons pour moi mais avec plus d'aubergine! Elle a l'air extra!
ça me fait encore plus craquer qu'un gâteau ou un chocolat ....
humm le plein de legumes, super!
Encore jamais essayé ce style de Tatin avec tous ces légumes. je suis certaine que les enfants apprécieraient, et du coup, les légumes passeraient mieux ! Bises, Marie
Moi je rajouterai un peu de sucre pour carameliser le tout car je suis tres tres tres gourmande en + !!!
Miammm de beaux legumes, en tout cas ca fait plaisir !!
Une petite tarte dont je prendrais bien une part....
ça sent le printemps ici !!
sympa les légumes en tatin ça change !
Elle est originale ta tatin colorée et sûrement délicieuse !
Mmmmhhhhhh ça plait bien ça ! je sens que ça va pas tarder à éclore dans ma cuisine !
que de jolies couleurs !!!!
quand je fais une tatin de légumes, je sers avec des copeaux de parmesan dessus c'est trop bon !!!
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